Чийзкейк с маково семе
- 400 грама маково семе
- 400 грама мляко
- 4 яйца
- 220 грама пудра захар
- 40 грама пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка бадемова есенция
- 140 грама ядки (стафиди, нарязани орехи, ...)
- Чийзкейк със сирене
- 1000 грама извара, нарязани на парчета
- 220 грама пудра захар
- 4 яйца
- 100 грама масло, нарязани на парчета
- 10 грама ванилова захар
- 15 грама картофено нишесте
- 120 грама захаросана портокалова кора
Започваме със слоя маково семе. Изсипваме 200 грама маково семе в чашата, правим 30 секунди/скорост 10. Запазваме.
Изсипваме останалите 200 грама маково семе, правим 30 секунди/скорост 10. Запазваме.
Добавете предварително смлените макови семена и млякото, направете 9 минути/90 °/скорост 3. Смесваме всичко със шпатулата. През това време отделяме жълтъците от белтъците и запазваме.
Поставяме жълтъците, пудрата захар в чашата, правим 1,5 минути/скорост 6. Спускаме останките, които са били на стената на стъклото.
Събираме маковите семена, брашното, маята, бадемовата есенция и ядките, които правим 30 секунди/ляв завой/скорост 5. Резервирахме. Измиваме и подсушаваме стъклото. Загряваме фурната до 170 ° C. Поставяме хартия за печене върху правоъгълна форма (40 х 24 х 6 см). Запазваме.
Вмъкваме пеперудата Поставяме белите в чашата, правим 2 минути/скорост 3.5 или докато се получи твърда пяна. Премахваме пеперудата. Добавете пяната на белтъците с маковото семе. Разбъркваме внимателно, прехвърляме предварително подготвената форма, резервираме.
Продължаваме с крема сиренето. Поставяме изварата и пудрата захар в чашата, правим 2 минути/скорост 6.
Добавете яйцата, маслото, ваниловата захар, картофеното нишесте и портокаловата кора, направете 45 секунди/ляв завой/скорост 4. Внимателно поставяме сирената маса върху маковото семе, подравняваме с лъжица.
Печем 1 час 10 минути (170 ° C). Отваряме вратичката на фурната и оставяме тестото да се охлади напълно (минимум 2 часа). Охладете тортата с маково семе в хладилника за минимум 6 часа (за предпочитане през нощта). Сервираме след охлаждане, например покрити с шоколадова глазура, глазура или поръсени с ядки.