Сирене и колбас руло
- За масата
- 250 грама масло, на малки парченца (1-2 см),
- 200 грама брашно
- 100 грама студена вода
- ¾ чаена лъжичка сол
- За пълнежа
- 100 грама сирене ((това, което харесваме най-много))
- 2 супени лъжици провансалски билки
- ¾ чаена лъжичка сол
- 2 щипки пипер
- 200 грама заквасена сметана
- 4 виенски колбаси
- 1 разбито яйце
Започваме с тестото. Слагаме маслото, брашното, водата и солта в купата и правим 20 секунди/скорост 6. Извадете тестото от стъклото, оформете правоъгълник (приблизително 15 х 20 см) върху добре набрашнена работна повърхност, увийте в прозрачен филм и съхранявайте в хладилника за 20 минути.
Развиваме тестото, поставяме го върху добре набрашнена работна повърхност и го разточваме на около 20 х 50 см. Сгъваме тестото на една трета и го обръщаме на 90 °, така че гънката да е вляво. Повтаряме тази процедура на разточване и сгъване с тестото два пъти и след това го поставяме обратно в хладилника за 20 минути, преди да бъде обработено. През това време измиваме чашата и продължаваме с рецептата.
Продължаваме с пълнежа. Покриваме 2 тави за печене с хартия за печене.
Поставяме сиренето, билките, солта и чушката в чашата, ние правим 4 секунди/скорост 7 и използваме шпатулата, за да ги избутаме надолу.
Добавете заквасена сметана и го правим 10 секунди/скорост 2.
Разстиламе тестото върху леко набрашнена работна повърхност в правоъгълник (20 х 40 см) и разстиламе сместа от заквасена сметана и сирене. Поставяме виенските колбаси от долната страна, навиваме тестото и поставяме тестеното руло в хладилника за 30 минути. През това време загряваме фурната до 220 ° C.
Нарежете рулото тесто на 16 парчета (около 2,5 см всяко), поставете ги върху подготвените тави за печене, покрийте внимателно с яйце и печете последователно за около 15 минути (220 ° C). Сервираме рулата от бутер тесто студени или топли.
Хареса ли ви тази рецепта?
Как го оценявате!
Изпратете резултата си
Средна оценка 4,5/5. Общо гласове: 13