Ако всички бяхме здрави, както казваме, според експертите нямаше да има толкова много затлъстели. Бирата не е виновникът; това е повече, това е здравословно

Ако всички бяхме здрави, както казваме, според експертите нямаше да има толкова много затлъстели. Бирата не е виновникът; това е повече, това е здравословно

здравословна

Без значение колко "бегач" по улиците, органични продукти, посещения на ендокринолози и диетолози и пълни фитнес зали през септември, всичко това блести не е злато. Искреността, когато става въпрос за изповядване на гастрономически грехове, се забелязва с липсата му, тъй като не всички сме здрави, за които казваме. Кой е виновен? Има много, но бирата изглежда не.

Бирата е нискокалорична, нискокалорична напитка, направена от естествени съставки и съдържа витамини, полифеноли, фибри, минерали и въглехидрати. Той, заедно с други ферментирали напитки, са включени в текста, придружаващ определението за средиземноморската диета, обявена от ЮНЕСКО за нематериално наследство на човечеството. Имайки предвид това, въпросът е: „Може ли неговата (умерена) консумация да бъде включена в здравословната диета?“.

Това е един от въпросите, които бяха обсъдени по време на Националния конгрес на Испанското общество на лекарите от първичната помощ (Semergen), който се проведе във Валенсия тези дни и в който се стигна до заключението, че неговата умерена консумация (между 10 и 12 грама на ден за жени и 20 до 24 за мъже) биха могли да произведат положителни ефекти върху антиоксидантния капацитет на клетките, холестерола, съсирващата система и да предпазят от сърдечни заболявания.

Що се отнася до това, което е по-здравословно, независимо дали чаша вино или чаша бира, професор Хесус Роман, председател на Научния комитет на Испанското дружество по диететика и хранителни науки (Sedca) и говорител на Информационния център за бира и здраве, не намокрям се. „Не може да се каже, че една напитка е по-здравословна от друга, всеки потребител ще избере според ситуацията и вкуса си. Не забравяйте, че и двете трябва да се консумират в умерени дози и придружени с храна ».

Той обаче предупреждава за нарастващата тенденция за домашно пивоварство. „Въпреки че звучи просто, производството на бира е относително сложен процес, при който много фактори трябва да бъдат контролирани. Ако те не са приготвени правилно, като всяка храна или напитка, може да рискувате от неправилно боравене със съставките или от неправилен процес на пастьоризация ».

Така че бирата е част от нашата култура, нашето свободно време и нашата история. Толкова често се срещат хора с пръчка в ръка, че не обръщаме внимание на това, което го придружава. Тъй като в това се крие една от грешките на потребителите от XXI век, постепенното отказване от средиземноморската диета и потвърдена от професора. „Като цяло първото нещо, което преставаш да ядеш, са бобовите растения и хлябът“, а след това идва всичко останало. Не забравяйте, че въпреки че метаболизмът е в нашите гени и не се променя през целия ни живот, това, което може да бъде променено с промени в диетата, е субстратът (храна и хранителни вещества), който ние допринасяме за нашето тяло.

Един дебел ли е или той е дебел? «Затлъстяването почти няма генетични детерминанти, но се обуславя от нашите хранителни навици и начина ни на живот. Следователно най-важното е създаването на правилни хранителни и битови навици. Важното е да бъдем постоянни и по този начин най-накрая ще създадем навик, който ще бъде лесен за нас да следваме ».

Положителното е, че подчертава, че испанската хранителна индустрия е "една от най-развитите в света и може напълно да осигури здравословна храна, адаптирана към нашите нужди".

Но здрави ли сме на устната? «Здравните проучвания и проучвания показват това. Има голям брой хора с наднормено тегло и затлъстяване и със заболявания, свързани с лоша диета. Ако всички бяхме здрави, както казваме, този брой щеше да спадне значително. ".

За всичко това той преглежда някои от заповедите да води здравословен живот и да не умре, опитвайки се. Храненето добре не трябва да е скучно. Ако имате добър здравословен навик, няма причина да се откажете. Съветвам да се организирате, тоест да направите списък с храни за седмицата; да имаме на разположение основни храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, риба, олио.) и да адаптираме порциите и количествата към нашата ежедневна работа, към физическата активност, която извършваме, и към личните ни характеристики. Винаги трябва да закусвате, да използвате необработен зехтин и да избягвате храни или напитки с високо количество захар или сол ». Природата ще свърши останалото.

Приятел на бира

Бирата е нискоалкохолна ферментирала напитка (между 4-5,5 процента), нискокалорична и произведена от естествени съставки (ечемик, хмел и 90 процента вода). Благодарение на тези компоненти, той съдържа витамини, полифеноли (антиоксиданти), фибри, минерали и въглехидрати, които правят умерената му консумация обхваната от средиземноморската диета, винаги придружена от здравословен и активен начин на живот, и това може да има благоприятни ефекти върху здравето. Ксантохумолът, компонент на бирата, има антиоксидантно, противовъзпалително и ангиогенно действие. Освен това калоричният принос на бирата е само 45 kcal на сто милилитра в случай на традиционна бира и 17 в безалкохолна бира, така че умерената й консумация в рамките на здравословното хранене не влияе върху теглото или телесния състав, така че не е виновникът сам по себе си за коремното затлъстяване. Толкова сбогом на мита за "биреното коремче".