така

Гъбите са храна, която не може да липсва във вашата Диета за отслабване поради ниското си съдържание на калории и мазнини и големия принос на водата и фибрите. Есента е идеалното време да правите рецепти с гъби, тъй като те са в пълен сезон. Както знаете, гъбите са от семейството на гъбите, те са по средата между растенията и животните, въпреки че имат храносмилане, по-подобно на месото, отколкото на зеленчуците. Можете да ги приемате по време на хранене или дори веднъж седмично, като вечеря във фазата на въвеждане на последователната диета.

Сред неговите свойства са протеини с висока биологична стойност и голямо количество минерални соли като фосфор, калий, желязо, въпреки че те са с ниско съдържание на натрий, следователно идеални за пациенти с хипертония. Те също така осигуряват микроелементи като бор, магнезий, йод и цинк.

Те съдържат ергостерол, който може да се трансформира във витамин D. Освен това те осигуряват витамини от група В.

Ако не можете да ги различите перфектно, не ги събирайте в гората, тъй като много от тях могат да бъдат отровни. През този сезон можете да ги намерите с всички гаранции във вашия супермаркет.

Гъбите дават много игра в кухнята, сотирани, в салати, бъркани, като гарнитура или съставка в рецепти за тестени изделия, ориз и т.н.

Рецепти с гъби

Сотирани гъби с скариди

  • 1 кг гъби
  • 400 г скариди
  • 3 скилидки чесън
  • зехтин и сол

Първото нещо е да измиете добре гъбите и да отстраните останалата земя, която може да има, да обелите скаридите и да смелите чесъна. След това слагате всичко в тиган с малко зехтин, ако трябва да добавите още течност добавете птичи бульон, въпреки че гъбите ще отделят много вода. Оставяте да се готви, докато гъбите омекнат и скаридите са готови. Не забравяйте, че това ястие може да се яде на индукционни вечери.

Топла гъбена салата

  • Пакетче рукола
  • Смесена маруля
  • 2 домата
  • 500 г асорти гъби
  • 1 кайен (по избор)
  • 50 г екстра върджин зехтин и 20 г добър оцет

Измийте различните марули и руколата, подредете ги в купа за салата с доматите, нарязани на клинове. Задушете гъбите в тиган с малко зехтин и лют червен пипер, ако ви харесва малко. Веднага след като приключи, добавете към салатата и сервирайте веднага, за да се насладите на контраста в температурата.

Нахут с гъби

  • 350 г нахут
  • 250 г гъби
  • 1 л зеленчуков бульон
  • 2 големи домата
  • 1 глава лук
  • 1 чесън
  • 50 г зехтин екстра върджин, 1 дафинов лист, мащерка, магданоз и сол

Накисвайте нахута поне 12 часа. Отцедете ги и ги сложете в саксия с дафиновия лист, оставете ги да се варят 60 минути. Докато нарязвате лука и чесъна и ги задушавате в тиган, когато се пошират, добавете нарязаните на кубчета домати и гъби, разбъркайте и оставете да приключи с готвенето. Добавете отцедения нахут, зеленчуковия бульон и гответе 15 минути, като добавите подправките.

Влезте във форма с нашите онлайн диета, ще се храните по здравословен и естествен начин. Ако имате някакви рецепти с гъби или имате някакви въпроси, моля, оставете ни коментар и наш Онлайн диетолог ще ви отговори.

Можете да получите повече рецепти като тази директно на мобилния си телефон, като изтеглите нашето приложение безплатно.

Не мисли повече за това, присъедини се към движението на Кохер!