Много пъти получавам въпроси като, Защо не смесите въглехидратите с протеините?, Препоръчано ми е да отслабна с дисоциирана диета, която не смесвайте макронутриенти в едно и също ястие [въглехидрати, протеини, мазнини], добре ли е? Или директно, когато закача чиния, ми казват: не можете да смесвате толкова много различни хранителни вещества. Добре тогава, тези видове дисоциирани диети нямат сериозна научна подкрепа, освен че е практически невъзможно да се проследи. Защо? Да го видим?
Огромното, огромно мнозинство храни имат в по-голяма или по-малка степен 3-те си макроелемента в състава си, На практика няма такива, които да представляват 100% протеини или 100% въглехидрати, поради което дисоциираната диета като такава не може да се изпълнява, тъй като във всяко ястие ще имаме въглехидрати, протеини и/или мазнини. Например, пилето, което е пример за протеин, има 27% протеин, но също така и 14% мазнини. Лещата има 20% въглехидрати, но също така 9% протеини и 0,4% мазнини. Хекът има 12% протеин, но също така и 1,8% мазнини. Яйцето има 13% протеини, 11% мазнини и 1,4% въглехидрати. Това ще рече, практически е невъзможно да се намерят храни, които съдържат само един макронутриент [само масла, съставени от мазнини].
Също така някои "експерти" съветват не смесвайте протеини с въглехидрати, което се показва в преувеличено увеличаване на консумацията на месо, което както сме виждали и в други случаи, участващи в дългосрочен план усложнения сърдечно-съдови, бъбречни, чернодробни ... още по-влошени, ако изхвърлим преработените меса, което, както СЗО вече е проверило, увеличава риска от различни видове рак. Испанската федерация на хранителните дружества [FESNAD] заяви следното този тип дългосрочна диета може да доведе до при стомашно-чревни разстройства, световъртеж, непоносимост към студ, суха кожа, декалцификация, безсъние, мускулни контрактури и др.
Ако не можехме да смесваме въглехидрати и протеини ще отнемем основни храни за нашето здраве като бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, семена, но също така и плодове и зеленчуци, тъй като всички те съдържат въглехидрати и протеини. Както казваме, това би довело до прекомерно увеличаване на месото.
Също така, по този въпрос на храната, ако се консултирате с професионалист, това е да улесни живота ви и обичайната ви диета, начинът ви на хранене да не се превърнат в лабиринт, прекомерна тревога ... и при този тип дисоциирани диети винаги трябва да сте наясно със смесите, ако го правите правилно или грешно, което може да доведе до вредни отношения с храната.
Трябва да се подчертае, че тялото ни е подготвено, много подготвено за смилане и усвояване на различните макронутриенти в един и същ прием, че тази дисоциация няма особен смисъл и че както винаги казвам, ако я използвате, за да отслабнете, по-добре преминете към здравословна диета, като вземете предвид количеството и качеството на храната и упражнявайте физически упражнения.