Приготвянето на чийзкейк от рикота е нискокалоричен начин да се насладите на сладките си лакомства!
Аз съм голям фен на чийзкейка. Вече имам няколко рецепти за чийзкейк в този блог, но има още много други, които да опитате, знам, че не съм свършил! Дори имам цяла готварска книга, посветена само на чийзкейкове. Традиционно чийзкейковете се приготвят с крема сирене, но има рецепти, които използват Neufchatel, рикота и дори извара! Затова се осмелих да изляза от зоната си на комфорт и опитах тази красота.
Тъй като тази рецепта използва сирене рикота, текстурата е различна и не е толкова кремообразна, колкото стандартния ви чийзкейк. Въпреки това, не липсва вкус и да го съберем беше вятър. Добрите хора от Sargento ме помолиха да опитам една от техните рецепти за чийзкейк, затова избрах техния чийзкейк с шоколадов чипс.
Познавате ме, направих някои адаптации, но не твърде много. Запазих списъка на съставките почти същия и просто промених метода малко. Всъщност, тъй като го направих, това можеше да е причината да се озова с толкова голяма пукнатина на върха.
Никога досега не съм приготвял чийзкейк от рикота, така че може би използването на кухненския робот е нарушило твърде много молекулярната структура на сиренето? Кой знае, аз не съм кухненски учен и нищо, което малко покритие не крие. 🙂 Определено обаче не е повлияло на вкуса и всички са му харесали.
Чийзкейк Рикота с шоколадови чипсове адаптирано от Sargento.com
И да видим дали наистина сте чели моите публикации ... ако се чудите защо съм снимал чийзкейка отстрани, това е така, защото случайно ударих плочата си върху чийзкейка, причинявайки голяма бъркотия от едната страна. Кажи ах!
Сержант ми компенсира времето, прекарано в изработването на тази рецепта и приготвянето на тази публикация за вас, но моите мнения за вкуса и подготовката са 100% мои собствени. 🙂
Чийзкейк Рикота с шоколадови чипсове
Приготвянето на чийзкейк от рикота е нискокалоричен начин да се насладите на сладките си лакомства!
Ключова дума: чийзкейк, шоколадов чипс, крема сирене, рикота
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 1 час 20 минути
Време за охлаждане: 4 часа
Общо време: 1 час 35 минути
Съставки
Кортекс
- 1-1/2 чаши бисквитки Oreo трохи около 18-20 бисквитки, пълни и всички, обработени в кухненски робот
- 6 супени лъжици масло разтопено
Пълнени
- 4 4 чаши 30 унции. Сирене Ricotta с пълномаслено мляко Sargento®
- 1 чаша захар
- 1/2 чаша половин и половина или бита сметана
- 1/4 чаша брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 големи яйца
- 1-1/2 чаши мини полусладки шоколадови чипове
Покрийте
- 1 1/2 чаши заквасена сметана
- 2 супени лъжици пудра захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 унции полусладък шоколад
- 1/2 супена лъжица несолено масло
Инструкции
Намажете леко дъното и стените на 9-инчовия пружинен тиган. Комбинирайте съставките на кората в малка купа. Натиснете равномерно върху дъното на тигана. Печете в предварително загрята на 350 ° F фурна за 10 минути.
Комбинирайте сирене рикота, захар, наполовина и половина, брашно, ванилия и сол в купата на кухненски робот. Обработвайте, докато се комбинират добре. Добавете яйцата, едно по едно, пулсирайки процесора до гладкост.
Сгънете в шоколадови чипове; изсипете върху кората.
Печете в предварително загрята на 350 ° F фурна 1 час или до готовност. Извадете от фурната до решетката, но оставете фурната включена. Оставете да се охлади на решетката за десет минути.
Междувременно комбинирайте заквасена сметана, пудра захар и ванилия, докато се смесят добре. Разстелете върху чийзкейка и върнете във фурната за 12 минути.
Оставете да се охлади на стелажа за 30 минути. Приберете в хладилника 1 час, след което извадете от хладилника.
Разтопете шоколада и маслото в микровълновата фурна за една минута. Разбъркайте до получаване на гладка смес и след това разпределете върху горната част на чийзкейка. Охладете в хладилника за поне четири часа, най-добре е за една нощ.
Хранене
Сервиране: 1 филия | Калории 469 Калифорния | Въглехидрати: 34 слънце | Протеин: 13 слънце | Мазнини: 31 слънце | Наситени мазнини: 18 години слънце | Холестерол: 125 mg | Натрий: 235 mg | Калий: 243 mg | Фибри: 1 слънце | Захар: 25 сол | Витамин А: 840 IU | Витамин С: 0,3 mg | Калций: 231 mg | Желязо: 1,7 mg
Хареса ли ви тази публикация? Защо не се абонирате за моята емисия или още по-добре, за моя безплатен бюлетин: Foodie in the Craftroom, който предоставя не само рецепти, но и занаяти от другия ми блог, Crafts by Amanda as well!