УКАЗАНИЯ
Това в прост пълнеж за патладжаните.
Порции: 4 Размер на порцията: 1/2 патладжан
2 малки патладжана (1/2 lb всеки)
1 чаша нискомаслено готвено говеждо, пилешко или пуешко месо
2 супени лъжици пармезан
2 супени лъжици бисквитка на прах
1 разбито яйце
- Измийте и нарежете патладжаните по дължина. Те трябва да бъдат във формата на кану. Сварете в 1/2 инча вода. Варете на умерен огън, докато омекнат, около 8-10 минути.
- Загрейте фурната до 350 ° F. Извадете патладжаните от водата и внимателно отстранете пулпата. Поставете черупките в съд за печене.
- Смесете пулпата с месото и напълнете черупката на патладжаните. Смесете сиренето, бисквитката на прах и яйцето и поставете тънък слой от тази смес върху пълнените патладжани.
- Печете 20 минути или докато яйцето се стегне и над патладжаните се образува слой уплътнител.
БОРСИ
| 1 | Умерено мазно месо |
| две | Зеленчукови |
| Калории | 125 |
| Калории от мазнини | 51 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Холестерол | 76 mg |
| Натрий | 134 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| Захари | 4 g |
| Протеин | 12 гр |
Правно предупреждение
От книгата "Готвене за латиноамериканци с диабет"
Публикувано с разрешение на Американската диабетна асоциация.