Лека закуска, декоративен и хранителен елемент, домашна закуска, която може да ни осигури различни нюанси на вкуса при хрупкава хапка са чипс от цвекло. За да ги приготвим, ние едва ли се нуждаем от съставки, нито те изискват отдаденост в кухнята, обелват, подправят (и е по избор) ламинат и пекат при ниска температура.
Коренът от цвекло, въпреки че е сладък, е с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на вода, около 90%, и е богат на витамини като фолиева киселина, витамин С, провитамин А, витамини от група В ... Следователно трябва да преценим различно начини за въвеждането им в нашата диета. Някои чипс от цвекло Те са вариант, който, както споменахме, можем да приемем като картофени чипсове в предястие и използвайте като гарнитура или декорация на чиния (понякога изглеждат като розови листенца), разбира се, трябва да се яде.
Можете да използвате различни подправки, ароматни билки и ароматизирани соли, за да им придадете различни нюанси на вкуса, но при подготовката, която ви показваме днес, ще ги подправим само с бял пипер и сол.
Съставки
- 1 сурово цвекло
- бял пипер
- Сол.
Разработване
Обелете цвеклото, след като го измиете и отстранете от него всякаква почва, както и стъблото. С помощта на мандолина или остър нож нарежете тънки филийки цвекло. Тъй като има хрупкава текстура, не е трудно да го направите с нож, въпреки че кройката ще бъде по-прецизна и по-бърза, ако използвате добра мандолина.
Покрийте тавата за печене с лист пергамент или пергаментова хартия и подредете всички листа цвекло разтворени, без да монтирате един върху друг. Поръсете с избраните от вас подправки, в случая черен пипер и сол.
Поставете тавата във фурната при температура около 60 ° C. Нашата фурна има специална функция за сушене на храна и е по-кратка, но времето за сушене се удължава, но по този начин получавате домашна дехидратирана храна. Ако температурата на фурната е около 85 ° C, времето за сушене на цвеклото (винаги в зависимост от дебелината, която е дадено, може да бъде около три часа.
Лесно е да разберете кога цвеклото е сухо, тъй като ще бъде хрупкаво. Тъй като всяка фурна работи независимо, трябва да контролирате времето и температурата, които ви подхождат най-добре, също въз основа на времето, което трябва да приготвите чипса от цвекло.
Винаги има възможност да получите малко свеж и вкусен чипс, като изпържите филийките цвекло, но очевидно те вече няма да са толкова леки. Понякога те също могат да бъдат приготвени и да им се насладите.