Въвеждането на тази мазна риба в диетата може да помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

най-богатите

Сафридът е синя риба, тоест мазни. По-конкретно, на всеки 100 грама той осигурява почти седем мазнини, богати на омега 3. Това присъствие спомага за намаляване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.

От хранителна гледна точка, препоръчително е да го включите в диетата заедно с други сини риби, тъй като благодарение на качеството на мазнините те допринасят за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Какво още, те са добър източник на протеин с висока биологична стойност и притежават интересни количества витамини и минерали.

Неговият твърд и лъскав външен вид, най-добрият симптом

Месото от чичаро е тъмно, с твърда консистенция и дълбоко йодиран вкус. Може да се говори за усещания, подобни на тези, произведени от херинга, и за по-меко месо от това на скумрията. Тялото му е зеленикаво синьо, с изключение на частта от корема, със сребърни тонове. Има тъмно петно ​​върху оперкулума. Размерът им може да се различава много: от чичарините, които са високо ценени за пържене (те едва надвишават размера на добра сардина), до екземпляри, които могат да измерват до 60 сантиметра и тежат повече от килограм.

По време на придобиването му в рибовъда важно е тя да е много прясна, тъй като е мазна, бързо се влошава, особено този, уловен в крайбрежните райони. По този начин, външният вид трябва да е на твърда и лъскава риба. На пазара можем да го намерим по много различни начини. Търгува се прясно и изсушено на слънце, а най-малките екземпляри обикновено се консервират в масло или се мариноват.

Свързани новини