Състав:
Описание
Някои пържени картофи под формата на чипс. те са безопасна стойност. Като гарнитура или като закуска. Сега е модерно да приготвяте много други зеленчуци по същия начин, като моркови, пащърнак или патладжани. Днес ви представяме няколко чипса от тиквички, богато, здравословно мезе e. Неустоим!
Измийте тиквичките под течаща вода, подсушете ги внимателно с помощта на чиста кухненска кърпа или абсорбираща кухненска хартия. Отрежете двата края и ги изхвърлете. С помощта на мандолина направете много тънки филийки от тиквичките. Ако нямате мандолина, можете да го направите и с помощта на много остър нож, въпреки че в този случай ще бъде малко по-трудно да направите равномерни и равномерни филийки от тиквичките и много тънки. Както и да е, важно е тиквичките да са много свежи и гладки, никога меки или прави.
Разстелете филийките тиквички върху поднос и обилно ги посолете и пипер. Трябва да добавите достатъчно сол, така че да абсорбира добре влагата от тиквичките. Оставете да престои 10 минути.
След това време ги разтрийте много внимателно с помощта на абсорбираща кухненска хартия, за да отстраните излишната сол.
След като това стане, леко ги прекарайте през брашното, като ги потупвате с ръка, за да отстраните излишното брашно.
Поставете тиган с много слънчогледово олио на огъня. Когато е горещо, добавяйте чипсовете тиквички на малки порции, за да не падне внезапно температурата на маслото. Тъй като са златистокафяви от двете страни, извадете ги на абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло. И така, докато всичко свърши.
Сервирайте чипсовете си от тиквички пресни, с няколко люспи сол отгоре. Здравословна и забавна закуска. Супер хрупкава!.
Фурна или фритюрник?
Чипсът обикновено се пържи. картофен чипс и други зеленчуци. С продълговати зеленчуци като тиквички или краставица обаче. резултатите не са толкова добри. Като имате много вода, рискувате да не бъдете хрупкави. Фактът, че се използва брашно, е именно да се избегне. Друг вариант е да направите тези чипсове тиквички във фурната. В този случай ще трябва само да поставите чипсовете върху тавата за печене, покрита с мазна хартия, да ги подправите, да ги боядисате със зехтин с помощта на четка и да ги прекарате през галета. Печете ги за 20 до 180 °. докато изглеждат много хрупкави.
Въпреки че слънчогледовото масло е по-малко стабилно от зехтина при високи температури. в този случай е идеален. Зехтинът, с повече вкус и характер, отколкото слънчогледовото масло, може да убие малко вкуса на тиквичките. Както и да е, не се колебайте да използвате слънчогледово масло с марка DIA.