Мъж в Америка реши да яде не повече от 20 картофа всеки ден през последните два месеца. Може ли подобна диета да бъде полезна за вашето здраве?

само

Човекът искаше да сложи край на мита, че картофите са просто нишестени въглехидрати.

Причината на Крис Войт да яде само картофи е много проста: като изпълнителен директор на комисията по картофите на щата Вашингтон, той се опитва да ограничи схващането, че картофите са нездравословни.

Това, което се опитва да направи, е да покаже, че тази храна е добър източник на фибри, калий и витамин С.

За това той яде по 20 картофа дневно. Само картофи. Без масло или сирене, което да ги покрие, и без мляко, което да ги пасира.

Мъжът е ял варени, варени, пържени, приготвени на пара, смлени картофи и, за да отпразнува Деня на благодарността, е имал празник от картофено пюре във формата на пуйка, а за десерт е направил тиквен пай, приготвен с картофи и ароматизирана тиква.

Както обяснява диетологът Фиона Хънтър, картофите имат лош рап.

„Въпреки че много хора смятат, че картофите не са нищо повече от нишестени въглехидрати, но те са удивителен източник на различни витамини и минерали“, казва експертът.

"Въпреки това, като ядем само картофи, ние не получаваме всички хранителни вещества, от които се нуждаем за добро здраве.".

"Луда диета"

Всъщност критиците предупреждават, че Войгт с режима си с високо съдържание на въглехидрати може да напълнее, да загуби енергия и да повиши кръвната си захар до тревожно високи нива.

Но по време на двумесечната си диета Фойгт каза, че е отслабнал с 8 килограма и нивата на холестерола - по-рано гранично високи - са спаднали.

Освен това той е постигнал икономии в месечните разходи за храна, тъй като може да яде 15 щатски долара на седмица.

"Физически се чувствам страхотно. Висока енергия, добър нощен сън и не съм имал странни странични ефекти", казва Voigt.

"Не насърчавам никого да се подлага на тази луда диета, както и лекарят ми. Тази диета е създадена само за да напомни на хората, че в картофите има много хранителни вещества.".

"Моят лекар е много заинтересован да види крайните резултати и подозира, че ще се оправя в края на 60 дни.".

Необходимо е разнообразие

Въпреки че друг диетолог Сю Тод не препоръчва подобна диета, тя отбелязва, че Войгт е постигнал неочаквани резултати главно поради това, че е била в добро здраве, когато я е започнала.

"Моряците на дълги разстояния са страдали от скорбут, защото са яли предимно зърнени нишестета, които не са съдържали витамин С. Картофите са достоен източник на витамин С, въпреки че нямат високи нива на него.".

"В зависимост от това как е ограничена диетата, загубата на някои витамини засяга човека повече, отколкото загубата на други. Разнообразието е наистина важно за получаване на хранителните вещества, от които тялото ни се нуждае", казва експертът.

Диетата включва картофи във всичките му форми.

Хубавото на диетата с картофи, добавя той, е, че тя е с ниско съдържание на мазнини и яденето на добра част от картофите с кожата консумира фибри, което намалява риска от страничен ефект, свързан с ограничени диети: запек.

Но диетата от картофи не предлага никакви калций или омега-3 - мастната киселина, необходима за мозъчната и сърдечно-съдовата функция - необходима за доброто здраве, обяснява Фиона Хънтър.

„Организмът се нуждае от 40 хранителни вещества, за да функционира и една храна не може да предложи всички тези съединения, затова препоръките на хранителните органи на здравните власти подчертават, че трябва да консумираме разнообразни храни“.

„Диетата само на картофи ще има недостиг на витамини А, Е и К, минералите калций и селен, незаменими мастни киселини, протеини и фибри“, добавя експертът.

"И въпреки че може да предложи достатъчно желязо за мъж, не може да предложи достатъчно за жена.".

И обратно към Voigt, какво смятате да ядете, след като приключите с картофения си режим?

"Мисля, че първото ми ядене ще бъде пържола с много чили, чаша мляко, ябълков пай и да. Печени картофи".