Група доброволци, избрани от Conicet, които ядяха храна от основната кошница с храни, използвана от Indec в продължение на три месеца за измерване на бедността и нищетата, имаха сериозни здравословни проблеми или трябваше да спрат да го правят директно.

основната

Малко повече от 90 дни след началото на проекта, в който изследователи от Кордован и група доброволци се стремят да разберат какви ефекти има яденето с кошницата, консумирана от милиони бедни в страната, двама от участниците се отказаха от експеримента, разкриха също че са претърпели значително увеличение на холестерола и триглицеридите, загуба на витамини и тегло, промяна на менструалния цикъл, нарушение на съня, промяна в изпотяването, чувство на постоянна дехидратация и лошо настроение, наред с други симптоми.

„Те отслабнаха, един от тях спря менструация и лабораторните изследвания се провалиха, компрометирайки здравето“, изследователят на Conicet Мартин Малдонадо, ръководител на проекта Чекалински и един от онези, които също вложиха тялото в разследването.

Според официалната статистика на INDEC, за да не изпадне в бедност, е достатъчно възрастен мъж да има 4886 долара на месец (или 163 долара на ден), които да похарчи за така наречената Основна хранителна кошница (CBA), и $ 124 на ден за жена.

В безпрецедентна инициатива на учени от Conicet и Школата по хранене към Националния университет в Кордоба, която те нарекоха „Проект Чекалински“ в знак на почит към историческата корица на списание Times, трима доброволци изядоха само CBA, други трима започнаха да яжте според указанията за здравословно хранене на Министерството на здравеопазването и трета „контролна“ група продължи както преди.

Тестът е за шест месеца, с постоянни медицински прегледи, и ще бъде повторен през март с още девет души. За три месеца това вече даде ясни и тревожни резултати.

„Отслабнах с почти 6 килограма. Останалите две момичета свалиха 5 и 3 килограма. При тестовете бяхме с високо съдържание на холестерол, триглицериди и кръвна захар. Магнезият и витамин В12, от друга страна, ни понижиха. И имахме симптоми на дехидратация: чувствахме се тъпо ", каза Мартин Малдонадо (45), изследователят на Conicet, експерт по бедността и социалното включване, пред Кларин, който координира проекта и също„ поставя тялото ".

„Започнах да страдам от киселини и триглицеридемията ме повдигна: тя премина от 152 на 210. Това не е добре ... ако продължи така, ще трябва да спра теста, защото здравето ми ще започне да бъде изложено на риск, " той добави.

Тези, които трябваше да слязат рано, този месец и по медицински съвет, са Клаудия Албрехт (39) и Флоренсия Демарчи (30), и двете диетолози. Това беше така, защото те бяха на ръба да имат твърде ниско тегло, което би ги изложило на риск да започнат да губят мускулна маса или да страдат от анемия и остеопороза. Човек дори имаше променен менструален цикъл.

„Диетата“, пълна с брашно, картофи и ориз, с малко зеленчуци и най-мазните разфасовки месо, е определяща за хроничното влошаване на здравето.

„Имате по-малко от един плод на ден. Бобови растения почти няма. Почти два килограма пиле на месец не са гърди или бедра, а крила и ранчо, които почти нямат месо. Няма печено или вакуум, но кост с месо, което е чиста мазнина. Млякото е воднисто. Всичко по този начин ”, каза Малдонадо на Кларин.

Матиас Скавуцо, координатор на групата по хранене на проекта, определя CBA като списък, съставен „само за да му се даде цена, за да оцелее в катастрофа“.

„Задоволява глада, но е лош. В допълнение към психосоциалния проблем с невъзможността свободно да решавате какво, как и кога да ядете, храненето като това генерира дългосрочно смесено недохранване. Тук доброволците отслабнаха, защото идваха от оптимално състояние. Но тези, които от години се хранят така, това, което започват да консумират, вече не е тяхната мастна маса, а чистата маса, мускулите. И скрити снимки на недохранване се появяват в затлъстелите тела “, каза той.