Алманахът отбелязва септември и ограничителните диети се налагат сред онези, които се стремят бързо да отслабнат без да оценяват рисковете. Лекарят по диетология Джезабел Терил подчерта важността на съветите при започване на хранителен план, в който постоянството и балансът са основата за включване на ефективни и трайни навици.

пролетта

Настъпи месецът на пролетта, първите дни на меките температури и с промяната на сезона също се появяват диети с различни имена, подкрепени от големи рекламни кампании, книги, списания и уеб страници, които рекламират всякакви лечения, хапчета и продукти, за които се твърди, че да е от естествен произход, за да постигне целта да свали онези килограми, които толкова се притесняват, когато се появи топлината.

Повечето от тези диети обясняват как да отслабнете значително количество килограми за няколко седмици. Като цяло им липсват научни доказателства, тоест не е доказано, че са ефективни за целта, за която са представени, и освен това могат да имат обратен ефект за здравето, по-ниското качество на живот и също така за икономиката.

Много от тези опции са записани под името „чудо диети“, но истината е, че след като човек спре да се подлага на строг контрол на диетата, която е абонирал, много висок процент от тях възвръщат теглото си. Сред най-известните и обезсърчени от специалистите по хранене са хипокалоричната, разединена и изключителна диета.

Последиците за здравето зависят от вида на чудодейната диета, която се спазва. Сред най-често срещаните са недостигът на минерали и витамини, енергийната недостатъчност, която причинява устойчивост на продължителна загуба на тегло, рикошетен ефект, стомашно-чревни нарушения, загуба на мускулна маса, кетоза, претоварване на бъбреците и черния дроб, както и нарушения на хранителното поведение.

Специалистите са единодушни, че както универсалността на методите за отслабване, така и зле планираните програми за намаляване на теглото водят до придобиване на нездравословен начин на живот, който в някои случаи може да доведе до патология.

Професионалният вид

Ехото на Тандил, Той се обърна към кабинета на медицинския диетолог и завършил хранителни технологии Jezabel Terille. Професионалистът предостави своя опит и подчерта значението на медицинските съвети и контрол при започване на диета.

-Завърши, колко магически могат диетите, които се наричат ​​рестриктивни?

- От септември консултациите стават много по-чести и хората идват в търсене на такива диети. Има някои, които стават модерни, като кетогенни, при които консумацията на въглехидрати е сведена до минимум, така че тялото да е принудено да консумира мастни запаси. Всичко, което е екстремно, поражда риск и има много. Рисковете са не само за тази процъфтяваща диета, но и за всеки, който премахва макронутриентите в пъпката. Понякога загубата на тегло е очевидна, но трябва да вземете предвид, че отслабвате въз основа на метаболитен дисбаланс. Като цяло хората са склонни да отслабват бързо през първия месец, между 4 или 5 килограма, но това намаление се случва за сметка на загубата на течности и гликоген, никога мазнини. Тогава се генерира това, което наричаме ефект на отскок, когато това тегло се връща, защото тялото ни по един или друг начин винаги работи, за да компенсира дисбаланса.

-Кои са най-честите рискове и защо, въпреки тях, това е толкова широко използван метод?

-Ако се съсредоточим върху този тип диета като кетогенна, консумацията се основава на протеини и наситени мазнини (липиди, които се отлагат в артериите). От здравословно състояние това води до повишаване на нивата на холестерол, могат да се появят проблеми с триглицеридите и дори бъбречни заболявания поради големия прием на течности. Този тип диета е широко възприета през юношеството и е етап, в който невежеството и лошото включване на хранителни вещества могат да повлияят на развитието и нормалното хормонално функциониране. Тези диети се търсят, защото са лесни, бързо достъпни и защото като цяло става въпрос за полагане на възможно най-малко усилия, когато в действителност това, което трябва да промените, са навици. Трябва да смените чипа, защото нищо не работи по-добре от постоянството. По-специално не работя въз основа на ограничения, тъй като в дългосрочен план те предоставят недостатъци и не работят.

-Във всеки план за хранене има ли общи насоки, надхвърлящи нуждите на всеки отделен човек?

-Доколко ритъмът на живота влияе върху възможността за успех при започване на режим?

- Бих казал, че не винаги е пропорционално, защото ако поради тази причина никой не би могъл да започне здравословен план за отслабване. Не е необходимо да усложнявате храненето и за това е от съществено значение да обучите пациентите. Добрата подготовка може да бъде направена по прост начин, но за да я постигнете, е необходимо човекът да разбере какво прави и каква е целта. Например приемът на протеини е от съществено значение във всяко ястие, тъй като неговата функция е да поддържа мускулна маса, но като професионалист трябва да обясня какво представляват протеините и как те се включват. Става въпрос за обучение и информиране, за да се знае как да се комбинират хранителни вещества и по този начин да се насърчи пълноценна диета, така че тялото да се снабдява по цялостен начин и да функционира правилно.

-Тази информация често идва от интернет, контрапродуктивно ли е да се прилага диета по този съвет?

- В мрежата има много объркване. Днес има всичко и много малко ориентирано към добро обучение. Хората се обръщат към вас с необичайни въпроси или притеснения и дезинформацията става опасна. Социалните мрежи също работят недостатъчно и се подкрепят в много случаи от рекламирането на продукт, чиято цел е да инсталира серия от индустриализирани храни. Професионалист съветва по персонализиран начин, напътства, обучава, обучава, контролира и наблюдава всеки конкретен случай. Това, което е стандартизирано, не служи на всички еднакво.

-Във връзка с хранителната промишленост каква степен на важност отдавате на етикетирането на леки или диетични продукти?

- Това е централна тема. Въпреки че не съм против съжителството на тези видове продукти, като професионалист трябва да наблегна на естествената храна. Първият вариант винаги трябва да бъде благородната храна и преди всичко онези, които познаваме: сезонни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и т.н. Винаги съветвам да избягвате определени продукти, които дават имиджа на „супер храна“ или които се маскират като здравословни, когато в действителност те се произвеждат с безброй химикали. Отделянето на време за четене на етикети е от съществено значение. Много от продуктите, за които се твърди, че са с ниско съдържание на мазнини, обикновено са с високо съдържание на натрий, или тези с ниско съдържание на сол са с високо съдържание на мазнини за вкус. Трябва да разгледате какви съставки са опаковани доставки, които подробно съдържат хранителната информация на гърба. Колкото повече съставки са на етикета, толкова по-вредни продукти можете да имате.

-А какво да кажем за добавките, предлагани от фармацевтичната индустрия?

-Има хора, които се обръщат към това и не е препоръчително или здравословно. Като цяло тази опция идва, след като е нападната от чувство на неудовлетвореност, което се появява, когато видят, че ограничават много храни, че се самоубиват при физическа активност или че огладняват и идват в офиса да поискат „горелка“. Е, не съществува. Няма нищо, което да работи по-добре от калориен дефицит за намаляване на телесното тегло. При умерен хипокалоричен план тялото винаги ще реагира положително, като губи мазнини по естествен път. Няма хапче или прах, които да действат за отслабване и ако се постигне, те винаги завършват с неблагоприятен ефект. Такъв е случаят с високо протеиновите диети. Те са трудни за поддържане, тъй като в началото тялото окислява мастната тъкан, но в дългосрочен план те могат да бъдат поддържани само ако имате абсолютна дисциплина. Като цяло този метод се прилага, за да има бърз резултат след два или три месеца, но като ограничителна диета, тялото рано или късно ще се нуждае от хранителните вещества, които са били загубени обратно.

Здрав град

От нейна гледна точка Джезабел Терил описва Тандил като град, който приканва хората да популяризират средствата за физическа активност, стига да позволяват времето и задълженията.

„Тандил е място, където спортните дейности са силно насърчавани и от своя страна външният му вид позволява на хората да се впуснат в разходка, където разходките или велосипедните вериги са лесни за навигация“, оцени професионалист.

Във връзка с вида консултации, които той най-често получава, той посочи, че голям брой пациенти са жени, които идват в търсене на режим на хранене, мотивиран от естетически приоритет, над здравен проблем.

"Мъжете също са по-решени малко по малко да получават съвети или да подредят навиците си, или да създадат хранителна програма, която да отговаря на тяхната подготовка, в случай на спортисти, или вида живот, който водят", каза той.

В този смисъл той поясни, че и двата пола са по-загрижени за поддържане на естетика, съответстваща на техните нужди или претенции, и че като цяло грижите се извършват по съзнателен начин и с висока степен на ангажираност към лечението.

„Лично аз подкрепям диетите, които имат за цел да обучат пациента, да възпитат навици, така че те да останат постоянни, и да предложа постепенен план за отслабване, който винаги осигурява по-големи резултати“, каза той.

И накрая, възпитаникът смята, че „трябва да работите на интегрално ниво, защото хората се ръководят много от тежестта и това в крайна сметка благоприятства или разочарова поведение, когато в действителност трябва да се разбере, че този спад винаги трябва да се контролира, за да се запази ние годни, но предимно здрави ".