Разследваща статия

Ефект на диета с високо съдържание на мазнини, съдържаща кедрови ядки върху теглото на тялото и органите при плъхове

Ефект от приема на диета с високо съдържание на мазнини, съдържаща борови ядки, върху тялото и теглото на органите при плъхове

1 магистър по човешко хранене. Фармацевтична химия. Център за изследване и развитие на функционални храни, Училище по химия и фармация, Фармацевтичен факултет, Университет във Валпараисо. Валпараисо-Чили. [email protected]

2 Фармацевтичен химик. Център за изследване и развитие на функционални храни, Училище по химия и фармация, Фармацевтичен факултет, Университет във Валпараисо. Валпараисо-Чили. [email protected]

3 Доктор по фармакология. Магистър по биологични науки, със споменаване в Биология на възпроизводството. Биохимия. Център за изследване и развитие на функционални храни, Училище по химия и фармация, Фармацевтичен факултет, Университет във Валпараисо. Валпараисо-Чили. [email protected]

кедровият орех е сушен плод с отлични хранителни свойства.

да се оцени ефектът от консумацията на кедрови ядки върху наддаването на тегло и органи при плъхове с диета с високо съдържание на мазнини.

Материали и методи:

24 мъжки плъха Sprague Dawley са били хранени с контролна диета, диета с високо съдържание на мазнини или диета с високо съдържание на мазнини с 2% кедрови ядки (n = 8 на група). След 28 дни животните се претеглят, умъртвяват и се получава мезентериална, ретроперитонеална, ингвинална и епидидимална мазнина. Черният дроб, бъбреците и сърцето бяха отстранени и претеглени.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Животни и диети

След три дни аклиматизация към експерименталните условия, плъховете се хранят в продължение на 28 дни с контролна диета (С), чиято DE е 3,8 kcal/g, която съдържа 11,8% kcal под формата на соево масло; с диета с високо съдържание на мазнини (FA) с калорична плътност 4,6 kcal/g и 42,4% kcal соево масло като единствен източник на мазнини; и с диета с високо съдържание на мазнини с кедрови ядки (AGP), с DE, равна на AG диетата, от 4,6 kcal/g, с 42,4 kcal, получени от соево масло и масло, съдържащо се в състава на 2% брашно от кедрови ядки. И двете диети с високо съдържание на мазнини съдържат процент калории, получени от мазнини (G%), от 42,4%. Боровият орех, отглеждан в Чили, съдържа 340,9 g/kg протеин и 442,5 g/kg мазнини (3). Химичният състав на диетите е представен в таблица 1.

Таблица 1 Химичен състав на експерименталните диети (g/kg)

високо

C: контрол; AG: с високо съдържание на мазнини; AGP: с високо съдържание на мазнини + кедрови ядки.

* На кг: 500 g CaHPO4; 220 g C6H5K3O7 · H2O; 74 g NaCl; 52 g K2SO4; 24 g MgO; 3,5 g Mn (48%); 6,0 g Fe (17%); 1,6 g Zn (70%); 0,3 g Cu (53%); 0,01 g KIO3; 0,55 g CrK (SO4) 2 · 12H2O; 118 г захароза.

† На кг: 600 mg тиамин НС1; 600 mg рибофлавин; 700 mg пиридоксин · HCl; 1,6 g вит B5; 3 g никотинова киселина; 0,2 g фолиева киселина; 1 g цианокобаламин (1%); 2 g биотин (1%); 80 mg менадион (63%); 5000 IU витамин Е; 100 000 IU витамин D3; 400 000 IU витамин А; 978 g захароза.

За да се предотврати окисляването на маслото, съдържащо се в семена от кедрови ядки, AGP диетата се приготвя ежеседмично, смесвайки 4 g брашно от борови ядки с 369 g от другите съставки на диетата в продължение на 10 минути при 58 об/мин в миксер (Kitchen Aid ARTISAN ® ). Всички експериментални диети съдържат процент калории, получени от протеини (P%), от 21,2%.

Увеличаването на теглото на животните се записва ежеседмично на животински мащаб (Shimadzu ® AUX 220) и консумацията им на фураж се контролира ежедневно чрез разлика в теглото на всяко хранилище на гранаторна скала (Sartorius ® TE 6100). Ефективността на диетата се изчислява като процент от натрупаното телесно тегло спрямо количеството консумирана храна през експерименталния период. Теглото на органите и телесните мазнини се записва на аналитична везна (Mettler Toledo ® ML204).

След 28-дневно диетично лечение животните се претеглят след 8-10-часов пост и се умъртвяват чрез дислокация на шийката на матката. Всяко животно беше отворено за труп, беше получена и претеглена неговата мезентериална, ретроперитонеална, ингвинална и епидидимална мазнина. По същия начин черният дроб, бъбреците и сърцето бяха отстранени и претеглени.

Стойностите са изразени като средна стойност ± стандартна грешка на средната стойност и са анализирани с помощта на еднопосочен ANOVA, последван от теста на Tukey за сравняване на груповите средни стойности. Стойност от р 17 се счита за значима).

Приемът на диета, промяната на телесното тегло и ефективността на диетата са показани в таблица 2. Консумацията на експерименталните диети за 28 дни варира от 467,4 до 596,7 g за С; 457,3 до 527,1 g за AG и 439,6 до 529,3 g за AGP. Приемът на диетата AG и AGP е сходен, докато консумацията на C е по-висока (p Таблица 2 Консумация на храна и телесно тегло и относително тегло на органи и мастна тъкан на плъхове според експерименталната диета

C: контрол; AG: с високо съдържание на мазнини; AGP: с високо съдържание на мазнини + кедрови ядки.

Стойностите, представени като средна стойност ± стандартна грешка на средната стойност. n = 8.

Различните индекси показват значителни разлики.

Плъховете, консумирали AGP диета, показват по-голямо увеличение на теглото в сравнение с C (p 18, 19).

Въпреки че може да се очаква диференциран ефект между увеличаването на теглото и теглото на органите и мастната метлица в групите с AG и AGP диета, поради наличието на кедрови ядки, този ефект не се наблюдава. Този резултат може да се отдаде на факта, че включването на брашно от борови ядки в диетата AGP е извършено на много ниско ниво (20 g/kg), добавено към факта, че диетата се прилага за кратък период от време (28 дни). Тези условия бяха избрани, за да се направи проучване, най-близко до ситуацията на случайна консумация на ядки при хора, без да се принуждава експерименталният модел към екстремни условия, като по-висок прием на кедрови ядки в ежедневната диета и период на по-продължително хранене, което не отразява реални сценарии. Резултатите ясно показват, че при условията, използвани в изследването, консумацията на кедрови ядки не е оказала забележим ефект върху изследваните параметри.

В заключение, 28-дневната консумация на експериментални диети с високо съдържание на мазнини (G% = 42,4) е довела до увеличаване на наддаването на тегло в сравнение с диета с нормално съдържание на мазнини C (G% = 11,8) при плъхове. Наличието на 2% кедрови ядки в AGP диетата не предизвиква намаляване на наддаването на тегло, относителното тегло на органи или мастните депа в сравнение с AG диетата.

Работа, финансирана по проект DIUV 05/13 и CIDAF-UV. Кедровите ядки са предоставени от Verónica Loewe, Горски институт (INFOR), Министерство на земеделието на Чили.

1. Zuleta A, Weisstaub A, Giacomino S, Dyner L, Loewe V, Del Río R, et al. Преразгледана древна култура: химичен състав на средиземноморски кедрови ядки, отглеждани в шест страни. Ital J Food Sci.2018; 30: 170-83. DOI: 10.14674/IJFS-996 [Връзки]

2. Bolling BW, Chen CYO, McKay DL, Blumberg JB. Фитохимикали от дървесни ядки: състав, антиоксидантна способност, биоактивност, фактори на въздействие. Систематичен преглед на бадеми, бразили, кашу, лешници, макадамия, пекани, кедрови ядки, шам фъстък и орехи. Nutr Res Rev. 2011; 24: 244-75. DOI: 10.1017/S095442241100014X [Връзки]

3. Lutz M, Alvarez K, Loewe V. Химичен състав на борови ядки (Pinus pinea L.), отглеждани в три географски макрозони в Чили. CYTA - J Храна. 2016; 15: 284-90. DOI: 10.1080/19476337.2016.1250109 [Връзки]

4. Сугано М, Икеда I, Вакамацу К, Ока Т. Влияние на масло от семена от корейски бор (Pinus koraiensis), съдържащо цис-5, цис-9, цис-12-октадекатриенова киселина върху метаболизма на полиненаситени мастни киселини, производството на ейкозаноиди и кръвта натиск на плъхове. Br J Nutr. 1994; 72: 775-83. DOI: 10.1079/BJN19940079 [Връзки]

5. Актив G, Staels B, Wolff RL, Baugé E, Madj Z, Fruchart JC, et al. Ефекти от добавките на масло от семена Pinus pinaster и Pinus koraiensis върху метаболизма на липопротеините при плъхове. Липиди. 1999; 34: 39-44. DOI: 10.1007/s11745-999-335-2 [Връзки]

6. Ferramosca A, Savy V, Einerhand AWC, Zara V. Добавката на масло от семена на Pinus koraiensis (PinnoThin ™) намалява наддаването на телесно тегло и концентрацията на липиди в черния дроб и плазмата на мишките. J Anim Feed Sci.2008; 17: 621-30. DOI: 10.22358/jafs/66690/2008 [Връзки]

7. Park S, Lim Y, Shin S, Nim Han S. Въздействие на маслото от корейски борови ядки върху наддаването на тегло и имунните реакции при затлъстели мишки, предизвикани от диета с високо съдържание на мазнини. Nutr Res Pract. 2013; 7: 352-8. DOI: 10.4162/nrp.2013.7.5.352 [Връзки]

8. Рос Е. Ядки и нови биомаркери на сърдечно-съдови заболявания. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1649S-56S. DOI: 10.3945/ajcn.2009.26736R [Връзки]

9. Natoli S, McCoy P. Преглед на доказателствата: ядки и телесно тегло. Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16: 588-97. [Връзки]

10. Flores-Mateo G, Rojas-Rueda D, Basora J, Ros E, Salas-Salvadó J. Прием на ядки и затлъстяване: мета-анализ на клинични изпитвания. Am J Clin Nutr. 2013; 97: 1346-55. DOI: 10.3945/ajcn.111.031484 [Връзки]

11. Lutz M, Luna L. Ядки и телесно тегло: общ преглед. J Nutr Health Sci.2016; 3: 105. DOI: 10.15744/2393-9060.3.104 [Връзки]

12. Ibarrola-Jurado N, Bulló M, Guasch-Ferré M, Ros E, Martínez-González MA, Corella D, et al. Оценка на напречното сечение на консумацията на ядки и затлъстяването, метаболитния синдром и други кардиометаболитни рискови фактори: проучването PREDIMED. PLoS One.2013; 8: e57367. DOI: 10.1371/journal.pone.0057367 [Връзки]

13. САЩ Администрация по храните и лекарствата. Квалифицирани здравни претенции: Изпълнително писмо - ядки и ишемична болест на сърцето (Docket No. 02P-0505). 2003. [Интернет]. [Цитирано май 2017 г.]. Налично на: Налично на: https://www.fda.gov/Food/Labeling- Nutrition/ucm072756.htm [Връзки]

14. Wolff RL, Bayard CC. Състав на мастни киселини на някои масла от борови семена. J Am Oil Chem Soc.1995; 72: 1043-6. DOI: 10.1007/BF02660719 [Връзки]

15. Alasalvar C, Bolling BW. Преглед на фитохимикалите на ядките, мастноразтворимите биоактивни вещества, антиоксидантните компоненти и ефектите върху здравето. Brit J Nutr. 2006; 113 (Suppl 2): ​​S68-78. DOI: 10.1017/S0007114514003729 [Връзки]

16. Отдел за регулиране на животните в домашните офиси, работещ за намаляване на използването на животни в научните изследвания. Предоставяне на нашия комитет за заместване, намаляване и усъвършенстване на използването на животни в научните изследвания, Великобритания; 2014. [Интернет]. [Цитирано през април 2017 г.]. Налично на: Налично на: http://www.understandinganimalresearch.org.uk/files/8314/1207/5937/working-to-reduce-the-use-of-animals-in-scicient-research-download-only. pdf [Връзки]

17. Чили, Министерство на здравеопазването. Закон 20 380, за защита на животните. Чили; 2009. [Връзки]

18. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Консумация на ядки, наддаване на тегло и затлъстяване: епидемиологични доказателства. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011; 21: S40-5. DOI: 10.1016/j.numecd.2010.11.005 [Връзки]

19. Aune D, Keum N, Giovannucci E, Fadnes L, Boffetta P, Greenwood D, et al. Консумация на ядки и риск от сърдечно-съдови заболявания, общ рак, смъртност от всички причини и специфична причина: систематичен преглед и мета-анализ на дозата-отговор на проспективни проучвания. BMC Med.2016; 14: 207. DOI: 10.1186/s12916-016-0730-3 [Връзки]

20. Marques C, Meireles M, Norberto S, Leite J, Freitas J, Pestana D, et al. Модел на плъхове, предизвикано от затлъстяване с високо съдържание на мазнини: сравнение между плъхове Wistar и Sprague-Dawley. Адипоцит. 2016; 5: 11-21. DOI: 10.1080/21623945.2015.1061723 [Връзки]

21. Amr A, Abeer E. Хиполипидемичен и хипохолестеролемичен ефект на кедрови ядки при плъхове, хранени с високо съдържание на мазнини, диета с холестерол. World Appl Sci J. 2011; 15: 1667-77. [Връзки]

22. Cassady B, Hollis J, Fulford A, Considine R, Mattes R. Дъвкане на бадеми: ефекти на липидната биодостъпност, апетит и хормонален отговор. Am J Clin Nutr. 2009; 89: 794-800. DOI: 10.3945/ajcn.2008.26669 [Връзки]

23. McPherson R, Jones PH. Метаболитният синдром и диабет тип 2: роля на адипоцита. Curr Op Lipidol. 2003; 14: 549-53. DOI: 10.1097/01.mol.0000103607.38789.3b [Връзки]

24. Unger RH. Претоварване и преливане на липиди: метаболитна травма и метаболитен синдром. Тенденции Ендокринол Метаб. 2003; 14: 398-403. DOI: 10.1016/j.tem.2003.09.008 [Връзки]

25. Brunt EM. Безалкохолен стеатохепатит. Sem Liver Dis 2004; 24: 3-20. DOI: 10.1055/s-2004-823098 [Връзки]

26. den Boer, Voshol PJ, Kuipers F, Havekes LM, Romijn JA. Чернодробна стеатоза: медиатор на метаболитния синдром. Поуки от животински модели. Arterioscl Thromb Vasc Biol.2004; 24: 644-9. DOI: 10.1161/01.ATV.0000116217.57583.6e [Връзки]

27. Galgani J, Ravussin E. Енергиен метаболизъм, избор на гориво и регулиране на телесното тегло. Int J Obes (Лонд). 2008; 32 (Suppl 7): S109-19. DOI: 10.1038/ijo.2008.246 [Връзки]

28. Mendes de Castro U, Souza R, Silva M, Lima W, Campagnole-Santos M, Carvalho A. Зависим от възрастта ефект на диетите с високо съдържание на фруктоза и мазнини върху метаболизма на липидите и натрупването на липиди в черния дроб и бъбреците на плъхове. Липиди Здраве Dis. 2013; 12: 136. DOI: 10.1186/1476-511X-12-136 [Връзки]

29. Fernández C, Bellentani F, Fernandes G, Perobelli J, Favareto A, Nascimento A, et al. Диета-индуцирано затлъстяване при плъхове води до намаляване на подвижността на сперматозоидите. Reprod Biol Endocrinol. 2011; 9: 32-41. DOI: 10.1186/1477-7827-9-32 [Връзки]

30. Pancani T, Anderson K, Brewer L, Kadish I, DeMoll C, Landfield P, et al. Ефект на диетата с високо съдържание на мазнини върху метаболитните индекси, познанието и невроналната физиология при стареещи плъхове F344. Невробиол стареене. 2013; 34: 1977-87. DOI: 10.1016/j.neurobiolaging.2013.02.019 [Връзки]

31. Buettner R, Parhofer KG, Woenckhaus M, Wrede CE, Kunz-Schughart LA, Schölmerich J, et al. Определяне на модели на диети с високо съдържание на мазнини: метаболитни и молекулни ефекти на различни видове мазнини. J Mol Ендокринол. 2006; 36: 485-501. DOI: 10.1677/jme.1.01909 [Връзки]

Как да цитирам тази статия: Lutz M, Avaria R, Luna L. Ефект на диета с високо съдържание на мазнини, съдържаща кедрови ядки върху теглото на тялото и органите при плъхове. Human Nutr Perspect. 2018; 20: 15-22. DOI: 10.17533/udea.penh.v20n1a02

Получено: 24 април 2018 г .; Одобрен: 25 юли 2018 г.

* Автор-кореспондент: Mariane Lutz, [email protected]

Това е статия, публикувана в отворен достъп под лиценз Creative Commons