Всеки човек е изцяло отговорен за това, което консумира и влиза в тялото им, компаниите могат да кажат и да предложат кое му подхожда най-добре, въпреки това всеки от нас има задачата да избере най-добрите хранителни вещества, за да има здравословен и балансиран живот.

стойности

Колко от нас са привлечени от тези крещящи супер опаковки, които ни хващат с фрази като „с витамини, източник на фибри, без добавени захари“, така че веднага да отидем за продукта и да го купим?

Да имаме пълна представа за това, което купуваме, е изключително важно, за да разбираме и да се грижим за себе си все повече и повече. В супермаркета ще намерим множество от тези поразителни етикети, които ни насърчават да купуваме, но бъдете внимателни! Пазете се от объркване, нека да отидем още една крачка напред и да бъдем по-умни, като очакваме да прочетем опаковката, като избягваме, че хранителната индустрия ни заблуждава и иска да продаде всеки „здравословен“ продукт, който наистина е всичко друго, но не и здраво.

Как да четем етикетирането на хранителните стойности?

1. Едно от първите неща, които трябва да разгледаме, е списъка с продуктови съставки преди да погледнете таблицата на хранителните стойности. Поради закона всички продукти трябва да се поръчват по тегло, тоест това, което съдържа най-много, е това, което трябва да е на първо място. Ако четете, откриете, че първите 4 храни са с добро качество, натурални, пълнозърнести, с високо съдържание на протеини, а не на захар, съдържат витамини, минерали, тогава най-вероятно ще се окажете в избор на добър продукт. И обратно, изхвърлете продукти че в съставките му ще намерите рафинирани брашна (над 70%, като пшеница), захар, маргарин или хидрогенирано растително масло (палмово, слънчогледово), наред с други.

Ярък пример за това е пълнозърнест хляб, фактът, че виждаме хляба с атрактивен кафяв цвят, пълен със семена и с фразата 100% пълнозърнест, не означава, че е. Много пъти производителите на този продукт, което правят, смесват бяло брашно с пълнозърнесто брашно, за да намалят производствените разходи. Какво означава това? За организма супена лъжица бяло брашно или супена лъжица захар е абсолютно еднакъв хормонален ефект благодарение на химичния състав на двата продукта. Ето защо е толкова важно тези данни да бъдат взети предвид при извършване на покупката.

две. Много важен момент за четене на етикета е да се вземе предвид думата Размер на порция за контейнер или порция за опаковка. Какво се случи? Много пъти купуваме продукти, като се ръководим от калориите, които ни представят, например „40 g/145 калории“, но точно до него отразява порция на опаковка = 6 и там влизаме в играта, където трябва да разберем, че тези 6 калории са на порция и вероятно в тази опаковка има 4 или 5 порции, което означава, че ще трябва да умножите 6x150, за да получите реалното число.

3. Погледнете хранителната таблица за макронутриенти:

Естефания Фернандес, диетолог, разпространител и треньор на Adidas Runners Madrid; По-известен като StefyActiva, той ни учи как трябва да измерваме таблицата с макроелементи, когато сме пред етикета на продукта:

- Ниско съдържание на мазнини: Трябва да е по-малко от 3 грама на 100g

- Без мазнини (без мазнини): трябва да бъде по-малко от 1,5 g на 100 g

- Ниско съдържание на наситени мазнини: по-малко от 1,5 g на 100 g

Обикновено, когато открием храна с малко мазнини, те я насищат със захар.

- Ниско съдържание на захар: по-малко от 5 грама на 100 g в ТВЪРДО.

- По-малко от 2,5 грама на 100 ml ТЕЧНОСТ.

- Без добавени захари: ВНИМАВАЙТЕ тук, това не означава, че не е Те просто не са добавили повече към него, отколкото естествено ! Проверете същото.

Да имаме пълна представа за това, което купуваме, е изключително важно, за да можем да разбираме и да се грижим за себе си все повече и повече

Мазнините

По отношение на мазнините е необходимо да се гарантира, че продуктите не съдържат транс-наситени мазнини, това са много лоши мазнини за организма и за разлика от други естествени мазнини като тези, които могат да се намерят в ядките или авокадото, транс мазнините се създават от Industries където маслото, което е в естественото си състояние, се преработва, хидрогенира и по-късно се втвърдява като маргарина например. Тези мазнини се идентифицират в съставките като частично хидрогенирано масло или хидрогенирано масло.

Трансмазнините по никакъв начин не са полезни за тялото. Те повишават лошия холестерол, понижават добрия холестерол, запушват артериите, да не говорим, че има много негативен ефект върху метаболизма, влошава инсулиновата резистентност. В случай, че продуктът съдържа наситени мазнини, е необходимо да се опитаме тези мазнини да са добри, като тази, която идва от кокосово масло, тъй като те са мастни киселини със средна верига, които бързо се окисляват като енергия, те не преминават чрез черния дроб, помагат за подобряване на мозъчната функция, ускоряват метаболизма, имат антибактериални свойства, но е важно да се следят количествата, тъй като, въпреки че са добри, те все още са с високо съдържание на калории.

Натрий

Ние трябва да следим съдържанието на този макроминерал в храната, която купуваме, тя обикновено е доста висока в зависимост от вида на продукта, който купуваме.

Не демонизирайте натрия, не всичко е лошо. Той е отговорен за мускулната контракция, нервните импулси, въпреки че трябва да се консумира умерено, защото може да бъде много вредно, ако надвишим препоръчаните количества. Например, кръвното налягане се повишава, помага при появата на целулит и окисляването на мазнини не се извършва толкова ефективно, колкото би трябвало.

Препоръчителните количества на ден са между 1500 и 2300 милиграма натрий. Също така не е препоръчително да се консумират по-малко от препоръчаните количества или да не се консумира изобщо, защото това може да има обратен ефект. Трябва просто да се консумира умерено.

Някои храни, които са с високо съдържание на натрий, са: бял хляб, готварска сол, сирене, консерви, студени разфасовки, дори пуешко шунка е продукт с високо съдържание на натрий. Ето защо трябва да следите количествата, защото дори сандвичът с шунка и сирене може да изстреля препоръчителното съдържание на натрий на човек.

Въглехидрати

Общият брой на въглехидратите се класифицира в други подразделения, които са сумата от:

- Захар, обикновен въглехидрат

- Фибри, сложни въглехидрати, които тялото не усвоява и могат да бъдат разтворими или неразтворими.

Като пример, много пъти ще намерим етикети, където това се отразява по следния начин: „общо 20 g въглехидрати“ (7 g фибри, 5 g захар), а останалите? те са нишестета, които допълват. Засега законът не изисква отразяването на нишесте върху етикетите на продуктите, въпреки това нишестето оказва голямо влияние върху нивата на кръвната глюкоза и инсулина и влияе върху телесния състав. Най-добре е да ядете храни, които съдържат поне 3g фибри и да опитате, че ако има захар, това е добра захар, като кокосова захар.

Всички тези продукти, които завършват с „OSA“, трябва незабавно да подават сигнал за тревога, например захароза, лактоза, фруктоза, галактоза, малтоза, малтодекстроза, всичко това са вредни захари. Вместо това е най-добре да опитате да търсите продукти, подсладени със Стевия, която е естествен подсладител, който не съдържа калории и не повишава нивата на инсулин. Тук можете да видите някои храни, богати на въглехидрати.

Полиалкохолите

Те са подсладители, извлечени от естествени източници, които всъщност не оказват огромно влияние върху нивата на кръвната захар. Това, което се случва с тях е, че когато се консумират в големи количества, това има отрицателен ефект върху храносмилателната система. Има хора, много по-чувствителни от другите и очевидно те го забелязват повече. Например, гуми, които са подсладени с малтитол, много силен полиол, който може да причини нежелани реакции като подуване на корема, газове, болки в стомаха и др.

Протеини

Докато продуктите, които ще купувате, са храни, богати на протеини, те ще бъдат добри, тъй като протеините помагат на процеса на храносмилането да бъде по-бавен, изпразването на стомаха също е по-бавно, помага да се напълним по-бързо, апетитът се контролира, сред които други. Препоръчителното количество е максимум 30 g протеин на порция.

Най-важното от всичко е да знаем как да разпознаваме и разбираме какво ядем с всяка храна, така ще осъзнаем хранителните вещества, които даваме на тялото си, не забравяйте, че ние сме отговорни за нашата диета. Не е задължително напълно да избягваме тези ултрапреработени продукти в ежедневната си диета, защото наистина можете да ги включвате умерено, стига да имате здравословни навици, но е важно да не включвате тези продукти, които ни продават като здрави, в здравословна диета, мислейки, че носим ползи и ни помага да постигнем целите си.