Оризът е за кубинската плоча същото като тортилата за мексиканското небце: почти никой на острова не би се осмелил да го премахне от редовната си диета. Поради тази причина в продължение на 50 години Куба консолидира програма за национално производство на зърно, която в последно време диша по-комфортно и в края на 2016 г. провинция Сиенфуегос беше най-забележителната в страната в тази област.

Дори и без присъствието на специализирани субекти по въпроса - като агроиндустриалната компания Sur del Jíbaro от Sancti Spíritus -, натискът на кооперативния и селски сектор на Cienfuegos беше решаващ за това постижение.

Според Орландо Диас Валдес, генерален директор на Агропромишлената компания за зърно от Агуада, въпреки намаляването на 479 хектара (ха) на засяващата площ, поради затруднения с водата, през миналата година те са постигнали високо ниво на ефективност. В края на този период централно-южната територия е определила количествено производството на 33 хиляди 700 тона ориз, от 29 700 планирани, с общ добив от 5,2 тона (t) на ха, въпреки че някои продуктивни форми като CCS Félix Edén Агуада, достигна 6 т/ха.

„Това отговаря на политиката на страната за постигане на по-голям обем на производство с по-малко площи и по-големи икономии на вода поради недостиг и суша. Заедно с това подготовката на производителите, процесите на управление, ефективността при доставката на ресурси, правилното използване и производството на сертифицирани семена, тъй като провинцията ги произвежда и дори допринася за други, доведоха до този резултат ", обясни Диас Валдес.

Производството, информира той, е предназначено за националния баланс, основно за Mincin за консумация на населението, както чрез регулирана и освободена продажба, така и на селскостопански пазари и останалите дестинации за социално потребление. Както беше посочено, планът за доставка на баланса през 2016 г. беше 14 хил. Тона и го надхвърли със 753. През месеците след 2017 г. 124 процента от доставките се изпълниха и те са в състояние да затворят едновременно първото полугодие, без да пренебрегват идеята да надхвърлим планираното за тази година.

Но когато става въпрос за нещо толкова желано тук като ориза, не само значение има количеството; равното тегло носи качеството на зърното. Според управителя тази категория не зависи толкова много от земеделието, тъй като това осигурява доста добра суровина, а от индустрията.

„Днес на практика приключихме първия етап от инвестиционния процес. Говорим за силози за почивка, сушилни и две фрезови линии с капацитет за 200 тона на ден, което ни дава възможност да доставяме висококачествен ориз и че всичко преминава през индустриалния процес. Това не беше така в други години, когато 70 процента не се възползваха от индустрията. С това са свързани мерките, приети от специалистите, и консолидирането на сглобяването на промишления процес ”, каза Диас Валдес.

Друга сила на територията се крие във факта, че тя включва седем кооперации и около 350 производители в рамките на Куба-Виетнамската програма, което дава възможност за увеличаване на технико-производствените знания заедно с въвеждането на технологиите. „В случая на производство на семена имаме 150 ха, докато други 2000 са посветени на разширяването на проекта, свързан с производството на ориз за консумация. С други думи, 30 процента от плана за годината е заложен в тази програма ”, добави мениджърът.

Такива действия говорят за напредъка на територията в основна култура за кубинците. Оризът вече усеща тежестта си в националния „римски“. След това остава да се гарантира, че достига до всички вкусове на небцето.

cienfuegos

Орландо Диас Валдес, генерален директор на агроиндустриалната компания за зърно от Агуада./Снимка: Ефраин Седеньо