Наскоро беше публикувано проучване, което свързва високата консумация на цитрусови плодове с известно увеличаване на рака на кожата и някои медии повтарят това.

цитрусови плодове

Въпросното проучване е проведено от Американското общество по клинична онкология, това е 25-годишно наблюдателно проучване с извадка от над 100 000 индивида от Флорида и Калифорния. Вижда се, че чрез увеличаване на консумацията на цитрусови плодове (особено грейпфрут), рискът от страдание от злокачествен меланом се увеличава. В допълнение, изследователите установяват, че тази връзка е независима от други фактори на начина на живот, като пушенето или диетата.

Проучването показва, че причината за тази връзка се дължи на съдържанието на фурокумарин в портокала и грейпфрута, вещества, които правят кожата по-чувствителна към слънчевата светлина, т.е. фотокарциногенен). По принцип тези вещества се намират и в други растения (фикус или смокиново дърво) и ефектът им върху кожата, наречен фото-фотодерматит или тяхното взаимодействие с определени лекарства, вече е бил известен.

Ако прочетете дотук, вероятно ще сложите ръце на главата си и ще спрете да консумирате цитруси до края на живота си. Нищо не е по-далеч от реалността. Трябва да се оцени по-задълбочено, преди да се направят заключения.

Трябва да се отбележи, че има доказателства във връзка с консумацията на плодове и зеленчуци и други зеленчуци като протектори за рак. Можем дори да намерим проучване, което свързва консумацията на цитрусови плодове с профилактиката на други видове рак.

По този начин е ясно, че едно проучване не трябва да елиминира храна, която съдържа интересни хранителни вещества като витамин С, флавоноиди, бета-каротини или фолати от диетата.

Предполагайки сега, че въпросното изследване ще бъде противоположно, трябва да се има предвид, че в Испания портокалите са типични за зимата, време, когато честотата на слънцето е по-ниска. Не забравяйте, че изследването цитира връзката на фурокумарините с UV лъчите. Така че, ако консумирате портокали през техния сезон, не е нужно да се притеснявате за фурокумарини.

От друга страна, това проучване би помогнало да се засили посланието за разнообразието в храните, които съставляват диетата, за което ние, диетолозите, говорим толкова много, и не само за разнообразието в групите храни, но и в рамките на групи храни. Това означава, че не само трябва да включвате плодове, зеленчуци, зърнени храни, протеинови храни ... но в рамките на плодовете трябва да варирате възможно най-много (цитрусови, червени, месести, костилкови плодове ... и от всички цветове) а по отношение на зеленчуците - същото. Ако променяме диетата си, се уверяваме, че не забравяме нито един хранителен компонент, нито злоупотребяваме с който и да е друг, тъй като, въпреки че дадена храна е сигурна по една или друга причина, няма да е удобно да се злоупотребява с нея. Без да продължават по-нататък, антиоксидантите, за които се говори толкова много за техните ползи за здравето, насърчават обратния ефект, ако ги злоупотребяваме (особено с добавки), тоест те стават прооксидантни вещества.

Като окончателно заключение бих ви казал отново, не се притеснявайте от това проучване (има много изследвания и понякога казват обратното), това е просто отправна точка за изследователите да се задълбочат в темата. И че, ако следвате следните препоръки, няма да се притеснявате за портокали, грейпфрути или друга здравословна храна:

  • Разнообразие: Яжте по малко от всичко и много от нищо.
  • Сезонност: яжте сезонни храни и дори дайте приоритет на близостта.
  • Увеличете консумацията на растителни храни. Има доказана връзка между консумацията на плодове/зеленчуци/бобови култури/пълнозърнести храни и ядки и предотвратяване на рак.
  • Намалете консумацията на висококалорични храни, мазнини, сол и захар, които очевидно са вредни за здравето, ако се приемат твърде често и изместват други по-здравословни храни.
  • Опитайте се да поддържате здравословно тегло. Някои видове рак са свързани със затлъстяването.
  • Използвайте слънцезащита, особено в най-силните слънчеви часове. Това е най-добрата защита срещу меланома.
  • Следвайте други здравословни навици като непушене, избягване на алкохол, упражнения ...
  • Бъдете критични към проучванията и информацията.