Елиминационната диета е диета, предназначена да прочисти организма от храни и химикали, към които може да сте алергични или чувствителни.
Тестовете за хранителна алергия или непоносимост често се използват за откриване на тези храни, които трябва да бъдат елиминирани от диетата, тъй като те са възможни причини за симптоми на алергия и възпаление. Но няма нито един тип тест за алергия, който да е напълно надежден.
Различните видове тестове обикновено дават съвсем различни отговори, различните лаборатории, използващи едни и същи методи, дават различни отговори и отговорите се променят значително от ден на ден. Прекаленото фокусиране върху идентифицирането на алергени поражда натрапчиво отношение, което поема както пациентите, така и специалистите и уврежда резултата от лечението. Следователно обикновено е по-добре да не се фокусираме върху локализирането на отговорните алергени, а по-скоро върху лечението на причините за предразположението към алергия, тоест лошо храносмилане, наличие на чревни гъбички или чревна пропускливост. Във всеки случай най-надеждният вариант за оценка на храните, които могат да предизвикат симптоми на алергия, е цялостната елиминираща диета.
Елиминационната диета е диета, предназначена да прочисти организма от храни и химикали, към които може да сте алергични или чувствителни. Състои се от правене на хипоалергенна диета за период от 3 или 4 седмици, така че да се активира механизмът за детоксикация на организма, който може да бъде претоварен или повреден и ефективното функциониране да започне отново. Тялото има време да елиминира или „почисти“ токсините, които може да са се натрупали поради излагане или контакт от околната среда, храна, напитки, лекарства, алкохол или тютюн. Тази хипоалергенна диета също помага за намаляване на възпалението.
Нарича се "Елиминационна диета”Защото елиминира определени храни и категории храни от диетата. Поредица храни с по-голяма склонност да причиняват алергии се елиминират от диетата, като по-голямата част от зърнените храни, някои видове червено месо, морски дарове, ядки, соя, яйца и млечни продукти и плодове като портокали и цитрусови плодове. Вместо това са разрешени други по-хипоалергенни храни, като кафяв ориз, повечето зеленчуци и повечето меса и риба.
Ако симптомите се подобрят през този период от три до четири седмици, тогава някои храни се добавят внимателно отново, една по една, за да се разбере коя храна причинява симптомите. След като се идентифицира храна, която причинява алергия, тъй като предизвиква симптоми при нейното повторно въвеждане, алергенната храна се елиминира от диетата и се оставя за няколко дни, преди да се въведе друга нова храна.
Ако не се подобри за четири седмици, това е или защото алергиите не са причина за проблема, или защото има други фактори, които усложняват случая, като чревни инфекции, проблеми с храносмилането или чревна пропускливост. В идеалния случай можете да лекувате тези други фактори, като същевременно откривате потенциални хранителни алергии.
В повечето случаи хората, които следват тази елиминационна диета, изпитват повишена енергия, повишена умствена бдителност, намалена мускулна или ставна болка и като цяло чувство за подобрено качество на живот. Някои хора обаче описват някои първоначални реакции, особено през първата седмица, тъй като тялото трябва да се адаптира към различна диетична програма.
Някои от симптомите, които може да изпитате през първата седмица, включват промени в режима на сън, световъртеж, главоболие, скованост на мускулите или ставите и промени в стомашно-чревната функция. Тези симптоми не продължават повече от няколко дни.
Елена Переа
Терапевтичен диетолог Завършил колеж Пласкет
Курсови изследвания в Института по функционална медицина в Лондон