Coca de recapte лека рецепта как да го направите
Днес ви предлагаме олекотената версия на кока де рекапте, която е типична рецепта от Каталуния. Въпреки че се нарича "кока", това е солена рецепта (да варира малко). Първоначално беше приготвен за празниците, защото е лесна храна за споделяне и ядене по всяко време, така че възползвайте се от Коледа, за да опитате тази нова рецепта.
ИНГРЕДИЕНТИ на рекаптиране на лека кока
- 500 гр. Пълнозърнесто брашно.
- 10 гр. сол.
- 10 гр. мая.
- 250 гр. от вода.
- 50 гр. необработен зехтин.
За гарнитура на кока де рекапте
Зеленчуци на вкус:
- червен пипер.
- Зелен пипер.
- Тиквички.
- Маслини.
- Риба тон.
- Патладжан.
- Сардини.
** Можете да сложите каквото искате, дори и да не са зеленчуци, като синя риба, сирене, ....
ПОДГОТОВКА на диетична кока
- Смесете всички твърди съставки на тестото (брашно, сол и мая) в купа. След това добавете всички течни съставки (масло и вода). Разбъркайте добре, докато остане паста, като можете да ви помогнете с миксер, ако ви е по-удобно.
- След като пастата е хомогенна (трябва да е доста плътна), оставете я да почине за около 2 часа, покрита с найлоново фолио или кърпа в същата купа.
- Загрейте фурната до 225 ° и след два часа, когато тестото е готово, го разтегнете върху тава за печене с маслена хартия. По този начин би било дебело тесто, ако ви харесва по-рядко, разрежете го наполовина или на порции от 300/400 гр. и го омесете с точилка, покриваща тавата.
- Сега го украсете със зеленчуците. Първо можете да сложите тънък слой натрошен натурален домат, а след това останалото на филийки или ленти. Опитайте се да не достигате краищата на тестото, за да не загорят зеленчуците.
- След като се покрие, го поставете във фурната, която трябва да продължи на 225º, и гответе 20 минути, докато всичко стане толкова златисто, колкото искате.
- Извадете го от фурната и яжте! Можете да го ядете както топъл, така и студен.