Входящи
Съставки
- 400гр брашно
- прясна мая
- 1/2 чаша зехтин
- 1 чаша мляко
пълнени:
Подготовка
Разтваряме маята в чашата топло мляко, покриваме с кухненска кърпа и я оставяме да почива 15 минути на топло място, докато отгоре излезе пяна.
Изсипете брашното в голям съд, добавете щипка сол и направете дупка в центъра с него, сякаш е вулкан, добавете маслото и млякото и започнете да месите, ако е необходимо повече брашно, добавяме още, докато има тесто, което не полепва по пръстите и е лесно за боравене,
и го оставете да почива за 1, докато удвои обема си.
След това време ще го поставим в контейнера, който ще използваме, направих го в традиционната ланда, разстиламе внимателно с ръце и го оставяме да втаса още 1 час покрит с чиста кърпа на топло място.
Междувременно правим пълнежа, който ще бъде много прост, ще използвам само домат, черен пипер и лук.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва с олио, когато стане златистокафяв добавяме чушката и 5 минути по-късно настъргания домат.
Изсипваме сместа върху тестото и го оставяме във фурната, загрята до 180º, първо го слагам само с огъня отдолу, за да стане тестото добре, а след това и с двете, не изчислих точното време, необходимо за приготвяне, но това зависи и колко е мазно тестото. И за ядене!