Мъфините с боровинки са класика на англосаксонските сладкиши, които, колкото и здравословно да е това зрънце, традиционно са добре натоварени със захар, мазнини и рафинирани брашна; те също обикновено са с мамутски размери. Тази версия на кето мини кифли с боровинки това е скромна алтернативна версия, много по-питателна, за случайни капризи.
The мини размер позволява тестото да остане по-леко и можем да ги разпределяме по-добре. Това също ще ни помогне, ако спазваме кетогенна диета, да контролираме количеството въглехидрати, които ядем чрез боровинките и да не излезем от кетозата. Въпреки че е плод с ниско съдържание на въглехидрати, всичко ще зависи от нашата диета и нивото на физическа активност.
Подсладителят е оставен на избора на потребителя; Винаги съветвам да намалите нивото на сладост в тези препарати, за да подобрите останалите вкусове, в случая мекотата на бадема, ванилията и преди всичко, свежестта и естествената сладост на боровинките. Те могат да бъдат заместени с друг плод, като отново се следи съдържанието на захар на всеки сорт според нашите хранителни нужди.
Сумите може да се сгъне за да напълните голяма тава с мини кифли или да изпечете порции с по-стандартен размер, като винаги имате предвид, че трохичката може да е малко по-плътна. За да измерите точно количеството плодове, най-лесно е да въведете боровинките накрая, като ги разпределите директно във всяка форма с тесто.
Съставки
- Яйца 2
- Мляко или растителна алтернатива 60 мл
- Смлян бадем 150гр
- Ванилова есенция 2,5 мл
- Химическа мая (пропелант) (1 равна чаена лъжичка) 4 g
- Сол 1 добра щипка 1 гр
- Подсладител, подходящ за течно готвене, еквивалентен на около 60 г захар (по избор)
- Пресни боровинки
- Семена от чиа (по избор)
Как да си направим кето кифли с боровинки
Загрейте фурната до 180 ° C и подгответе тава с подходящи форми, по-добре, ако е така мини кифли или мини кексчета, незалепващо или с подходящи хартиени капсули.
В купа разбийте яйцата, млякото и ваниловата есенция с няколко пръчки. Резерв. Освен това, смесете бадемовото брашно с маята и солта, и образуват дупка. Изсипете течната маса, добавете подсладителя, ако използвате, и внимателно комбинирайте.
Когато тестото е хомогенно, разпределете във формите, без да ги пълните до горе. Въведете 3-4 пресни боровинки, предварително измити и изсушени, натискане внимателно, и добавете малко семена от чиа отгоре, ако желаете.
Печете около 10-12 минути или докато втасат и стегнат на допир., леко златист. Изчакайте малко от фурната, преди да отлепите и оставете да се охлади напълно на решетка.
Какво да сдвоите с кето кифли
На закуска, лека закуска, след вечеря или като лека закуска между храненията, също и за възстановяване след тренировка кето кифли те са добър ресурс, който да имаме под ръка от време на време, особено в онези дни, когато бързаме навсякъде. По-добре е да ги държим в хладилника, ако не ги консумираме за 24-48 часа, а могат и да бъдат замразени.