ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ЧЕТИРИ ХОРА:
- 1,2 килограма угри
- 3 скилидки чесън
- 200 грама грах
- 8 върха зелени аспержи
- 300 грама картофи
- 5 dl рибен бульон
- 3 супени лъжици наситнен магданоз
- Зехтин
1. Нарежете змиорката на филийки. Трябва да се има предвид, че е от отворената част, защото има по-малко шипове от затворената част.
2. В тенджера сложете зехтина и три ситно нарязани скилидки чесън; пържете бавно.
3. Когато започне да придобива цвят, добавете ситно нарязания лук. Задушете за няколко минути и добавете филийките от конгър, посолете и поръсете с накълцания магданоз.
4. Маркирайте унгара малко от двете страни, добавете малко бульон и покрийте с капак. Премествайте от време на време, така че сосът да се сгъсти.
5. Междувременно, в останалата част от рибния бульон, кипнете зеленчуците и ги добавете към конгера по средата на готвене (приблизително пет минути по-късно).
6. Добавете малко от бульона, ако е необходимо. Трябва да има плътен и обвързан сос.
- Conger змиорка в шафранов сос, старомодна рецепта за облизване на пръстите
- El Bocinegro, рецепта за деня Риба от Conil
- Змиорката конгер е средиземноморската риба, най-богата на витамин А
- Крем от целина, лесна и здравословна рецепта - Periodista Digital
- Боровинка хрупкава; Лесна и здравословна рецепта!