The кордон бле или на пилешко Това е рецепта за навити гърди, пълнени със сирене и шунка. Приготвя се много лесно и е вкусно. Ще ни трябват само малка шепа съставки, всички на ръка и евтини за получаване. В резултат на това ще получим наистина вкусно мезе (или основно ястие). За да направите пилешки кордон, ще ви трябва само:
Съставки за 4 човека:
- 2 пилешки гърди, нарязани на филенца
- 8 филийки сандвич сирене
- 8 филийки шунка
- Галета, брашно и 2 яйца
- сол и черен пипер
- Масло
РЕЦЕПТА НА ПИЛЕШКИ БЛЕУ КОРД:
1.- Подправете пилешките гърди. Не забравяйте, че те трябва да са вече филетирани. В месарницата ще го направят без проблем.
2.- На плот поставяме парче прозрачна кухненска хартия. Отгоре слагаме една от гърдите и я покриваме с още найлоново фолио. С чук или друг тъп предмет, например с голямо, тежко стъкло, удряме гърдата. Идеята е да го разтегнете и да омекотите влакната му.
3.- Изваждаме гърдата от найлоновото фолио. Върху него слагаме няколко парченца сирене. Върху сиренето, парче варена шунка и отгоре върху него, още сирене. По този начин е по-кремообразно. Разточваме всичко с ръце, затваряйки пълнежа вътре в пилешките гърди. Добре е, ако стърчи малко отстрани.
4. - Сега предаваме всяко пълнено „пакетче“ от пиле първо в брашно, след това в яйце, след това в галета и след това отново в яйце и галета. В този ред. С това, за да го прекараме два пъти през яйцето и чрез настъргване, ще постигнем по-здрава външна обвивка, която по-добре държи пълнежа и е по-свежа. Запазваме в чиния, докато цялото пиле се панира
5.- Когато напълним и панираме всички гърди, ги слагаме във фризера за около 10 минути. Ако в момента няма да ги пържите, можете да ги оставите в хладилника за няколко часа.
6.- Пържим в обилно масло. Нека ги покрие напълно. Важно е маслото да не е прекалено горещо (около 150 ° C), така че топлината да прониква добре във всяко пакетче пиле, без да изгаря галета. След около три минути пържене, когато то стане златисто и се приготви отвътре, извадете от маслото и поставете всеки кордон на абсорбираща хартия, преди да го поднесете
Нямах нужда от него, но ако видите, че вие пилешки кордон Липсва малко готвене вътре, можете да го поставите във фурната, за да завършите готвенето. Ако обаче ги пържите в масло на умерен огън, не би трябвало да е необходимо. Продължете и пригответе още рецепти за пилешко, със сигурност ще изненадате всички.