крем

The торта с кокосов крем това е малко фината страна на нещата. Ако искате по-силен кокосов аромат, можете да замените около половината от тортата, екстракта от ванилия, с кокосовия екстракт. Можете също така да разменяте с повече кокосово масло вместо нормално масло и да използвате кокосов ром вместо водка.

Торта с кокосов крем

Съставки за основата:

  • 1/3 чаши брашно
  • 1 лъжица захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 пръчка (1/2 чаша) студено масло
  • 3-4 супени лъжици студена водка

Съставки за плънката:

  • 1 кутия (2 чаши) кокосово мляко
  • 2/3 чаша захар
  • 4 големи жълтъка
  • 3 супени лъжици брашно
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • Шипка сол
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • 3/4 чаши неподсладен кокос (много фино настърган)
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Съставки за заливка:

  • 1 чаша тежък крем
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1/4 чаена лъжичка ванилия
  • 2-3 супени лъжици препечен кокос

Подготовка

Направете основата

  • Първо смесете брашното, солта и захарта.
  • След това добавете студеното масло.
  • След това разбъркайте с ръчен миксер, докато сместа стане плътна.
  • Поръсете с 1 супена лъжица водка и разбъркайте отново.
  • Добавете още водка, докато при прищипването се образуват пръчки тесто.
  • По-късно оформете диск с тестото и охладете в хладилника за половин час.
  • След това сложете алуминиево фолио в тава и покрийте с тестото.
  • Напълнете тестото, както при готвене на сухо бутер тесто, със сух боб или нахут.
  • Печете на 210 градуса по Целзий за 12 минути, след което отстранете фолиото.
  • Накрая извадете и оставете да се охлади напълно.

Направете пълнежа:

  • Първо загрейте кокосовото мляко в микровълновата до хладко.
  • След това добавете захарта и яйцата. Започнете да побеждавате всичко.
  • Разбъркайте бавно и включете брашното, царевичното нишесте и солта.
  • Изсипете сместа в тиган с дебело дъно и гответе на средно силен огън, като непрекъснато бъркате, за да предотвратите изгарянето на сместа. (Всъщност това не е трудно и не отнема много време, просто трябва да му обърнете цялото си внимание)
  • След това оставете да заври за минута и след това изключете котлона и продължете да бъркате, за да се сгъсти.
  • Разбъркайте кокосовото масло, докато се разтопи напълно.
  • Подобрете вкуса с екстракт от кокос и ванилия.
  • И накрая, прехвърлете всичко в метална купа за бърз топлообмен и охлаждане за поне 2 часа.

Направете горната част:

Смесете разбитата сметана и пудрата захар, докато се образуват твърди върхове.

Включете ванилията.

Сглобяване и сервиране:

Първо сложете основата върху тиган, сложете пълнежа и покрийте с горната част.

След това оставете тортата с кокосов крем да се охлади поне за 30 минути и максимум до 5 часа, тъй като там кората започва да се накисва.

И накрая, поръсете с препечен кокос точно преди сервиране.

Нарежете на парчета и яжте. МММ! Да се ​​насладиш!