МАДРИД, 22 октомври (ИЗДАНИЯ) -
Степента на хидратация може да повлияе на здравето и благосъстоянието на хората, според Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA). По този начин се откроява, че водата, съдържаща се в храната, заедно с тази, която пием, и останалите течности, които поглъщаме, трябва да гарантират нашата правилна хидратация при всички възрасти и жизненоважни обстоятелства.
Дехидратацията включва функционални и метаболитни нарушения, предупреждава той. Поради тази причина той препоръчва дневен прием на вода от около 2 литра, въпреки че всичко ще зависи от ситуацията на човека, а също и от физическата му активност, което може да доведе до по-голям прием на течности от необходимост, било защото е болен, или защото сте се изпотили след бягане, или защото сте бременна или кърмите например.
В този смисъл в интервю за Infosalus, ръководителят на ендокринологията и храненето на Испанското общество на общите и семейните лекари (SEMG), д-р Гуадалупе Блей, подчертава, че е толкова важно да останем хидратирани, защото в нашето тяло балансът трябва да бъде запазена вода и следователно не трябва да има продължителни периоди без прием на течности.
„За хомеостатичната регулация е от съществено значение да няма голям дефицит, за да се избегне дехидратация, тъй като това състояние засяга нашите клетъчни функции“, подчертава специалистът, който също припомня, че водата може да представлява 70% от чистата маса на нашето тяло, въпреки че казва че тя ще варира в зависимост главно от мастната тъкан. „50% е в мускулите, 20% в кожата, 10% в кръвта, а останалото в органите“, казва той.
По отношение на течностите, които е най-добре да консумираме, Блей смята, че трябва да пием около два литра вода на ден, включително вода от храна. Той обаче посочва, че в ситуации на дехидратация напитките с минерални соли, по-специално натрий, и с бързо усвояваща се захар, могат да улеснят по-добрата рехидратация. Тук той подчертава, че „алкохолните напитки не са подходящи“.
По същия начин експертът от SEMG подчертава, че хидратацията може да бъде постигната и чрез плодове и зеленчуци. „Предполага се, че 30% от водата идва от храната“, подчертава той.
Количеството вода, което трябва да консумираме, обаче варира в зависимост от възрастта и пола. "Съдържанието на вода в тялото като процент от телесната маса намалява с възрастта. Момчетата имат по-висока скорост на метаболизма и по-високо съотношение между повърхността и масата на тялото, по-ниска способност за изпотяване и отнема повече време за аклиматизация. Докато момчетата имат по-голяма телесна повърхност и по-голяма се приемат физически разходи ", казва Блей.
SEDCA посочва, че нуждите от базална течност на възрастните хора са около 30-35 милилитра на килограм тегло на ден, въпреки че предупреждава, че има обстоятелства, които увеличават нуждите на организма от течности като стрес, активност и физически упражнения, повишена температура на околната среда, треска, загуба на течност поради повръщане или диария, например декомпенсиран диабет или изгаряния.
По-конкретно, той посочва, че течностите (вода и други напитки) обикновено осигуряват между 2,2 и 3 литра на ден при жени и мъже на възраст между 19 и 30 години, което представлява приблизително 81% от общата погълната вода. "По този начин водата, съдържаща се в храната, ще осигури около 19% от общата погълната вода", добави той.
В този контекст е поразително, че в рамките на няколко часа може да възникне силен недостиг на вода в организма поради намален прием или увеличени загуби на вода в резултат на физическа активност или излагане на околната среда. (Например при много високи температури).
"Като се има предвид, че здравите индивиди имат необходимите механизми за премахване на излишната вода и по този начин поддържат водния си баланс, не е установено допустимо максимално ниво на прием на вода. Острата токсичност на водата обаче не е невъзможна. И всъщност тя може да се появи след бърза консумация на големи количества течности, които могат да надхвърлят максималните нива на бъбречно елиминиране (установени между 0,7 до 1 литър на час) ", добавя той.
БРЕМЕННИ, ЛАКТАЦИИ И ПО-СТАРИ
В конкретния случай на бременни жени Блей признава, че те трябва да бъдат добре хидратирани, за да се увеличи обемът на кръвта, и предупреждава, че по време на кърмене нуждата от хидратиране може да се увеличи до 40%.
От SEDCA, в случай на кърмене, значението на поддържането на достатъчен прием на вода е очевидно, за да се запази качеството и количеството мляко и следователно хранителният статус на детето и майката. В случая с детето се казва, че водният им баланс трябва да бъде балансиран чрез достатъчно ежедневни вноски.
При възрастните хора той съжалява, че един от основните проблеми, с които се сблъскват, е, че имат по-ниско усещане за жажда, въпреки нуждата на организма от течности. Поради тази причина той подчертава, че възрастните хора се нуждаят от по-интензивни стимули, за да се чувстват жадни (по-атрактивни водни напитки като инфузии или сокове например), а също така, след като почувстват жажда, реакцията или количеството вода, което пият, е по-малко. От друга страна, той казва, че възрастните хора често ограничават приема на течности, за да избегнат епизоди на уринарна инконтиненция, спешност и никтурия.
По отношение на опасността, която може да представлява дехидратацията, Блей предупреждава, че тя засяга физическото и психическото функциониране, може да генерира умора, наднормено тегло, запек, спазми, объркване, загуба на памет, зрителни проблеми, инфекции на урината, в допълнение към отключване или насърчаване на някои заболявания като като астма и респираторни заболявания.
„Има три вида дехидратация: изотонична (водата и натрият се губят в една и съща пропорция); хипертонична (само водата и малко натрий се губят) и хипотонична (повече натрий се губи от водата)“, заключава експертът по хранене SEMG.