Трудност: лесно
Време за подготовка: 20 минути + почивка
Порции: за 600 мл сладолед (приблизително)
Състав:

цвекло

♥ 300 г моркови, нарязани и сготвени
♥ 300 г нарязано и варено цвекло
♥ 25 г ванилова захар
♥ 150 мл много студено соево/бадемово/оризово мляко
♥ 3 топки основен сладолед (по избор)

*Забележка: прочетете цялата рецепта преди да започнете, всичко е обяснено.
Изисква предходни стъпки като оставяне на съставките в хладилника или фризера.

Съхранявайте морковите и цвеклото в отделни пликове и замразявайте за минимум 6 часа.

Поставете морковите, половината от захарта, половината от млечното мляко и половината от основния сладолед в чашата на блендера (по желание, но силно препоръчително) и разбийте с висока скорост, докато се получи фино пюре със структурата на гранит (това е, че ще усетите леда, когато го вземете с лъжица). Изсипете го в съд, затворете го и го оставете във фризера.

Повторете същата операция с цвеклото и го оставете във фризера за 1 час.

След 1 час замразяване отстранете и кишата и сервирайте.

За да направите конуси или фигури с два цвята, просто поставете цвекло киша в една торба за тръби (или торбичка с фризер), а киша от моркови в друга. След това тези два се поставят в друга втулка с голяма къдрава дюза, опитвайки се да съвпаднат с отворите с втулката, и натиснете така, че и двете слуши да излязат едновременно.

Можете да съхранявате двете слуши заедно или в отделни контейнери. Преди сервиране ги оставете на стайна температура за около 10 минути и ги разбъркайте и накълцайте с нож (ако е направен на блок, което ще се случи, ако са били във фризера повече от 6 часа) преди сервиране. За по-каша и по-малко кремообразен ефект добавете към сместа 4-5 предварително нарязан лед, когато ще го разбивате с пасатора.

За по-изразени вкусове печете морковите и цвеклото, вместо да ги готвите. Нарежете ги на средно големи парчета, като направите филийки по дължина, сложете ги отделно върху лист за печене с хартия за печене, без сол и без масло, и ги изпечете при 200 ° C, докато видите, че са златисти и карамелизирани (ще отнемат между 30 и 45 минути, в зависимост от размера). Извадете ги, оставете ги да се охладят и след това ги замразете.

Ако искате по-сладко, можете да добавите меласа (тръстиков мед), кленов сироп или сироп от агаве. Можете също да използвате инвертна захар вместо нормална захар (вие трябва да го направите във версия 1 на тази рецепта).

За да стане по-кремообразно, използвайте 3 или повече топки основен сладолед. Вкусът и текстурата ще омекотят повече сладолед, който използвате. Това ще бъде забележимо особено при замразяване и размразяване, тъй като ще премине от каша в сладолед и, с повече основен сладолед, в кремообразен сладолед. Ако това, което искате да направите, е кремообразен сладолед, разбийте директно моркова и цвеклото със сладолед и по желание с втвърдено кокосово мляко (сякаш ще правите кокосова бита сметана). Можете също да добавите замразен нарязан банан за допълнителен вкус и кремообразност.

За този сладолед не се нуждаем от машина за сладолед (само за основния сладолед, ако го използваме), това, което търсим е, че се образуват осезаеми ледени кристали, почти сякаш е сняг, които ни дават сладолед по-хрупкав от кремообразен и този на стъпка може да се използва като напитка. В този случай добавете 150 ml ледена вода или малко натрошен лед, както споменах по-горе, към всяка гранита, докато я смесвате, и я поднесете в чаши.

Ако искате да научите повече за сладоледите, как да ги направите, съставките и техните функции, разгледайте рецептата за шоколадов лешников сладолед.

Въпреки че сладоледите обикновено се приготвят с аромати като шоколад, сметана или ванилия, се използват и плодове (лимон, лайм, портокал, ягода, череша и др.) И като цяло сладки съставки, които придават усещане за свежест. Има зеленчуци с много сладки вкусове, въпреки че обикновено ги използваме за солени препарати, като моркови, цвекло, сладки картофи или сладки картофи, пащърнак и т.н., така че не е лошо да разгледаме всичко, което можем да използваме за лед сметана, макар и зеленчуци и зеленчуци. В предишната рецепта например използвах краставица и босилек, за да направя супер сладък и освежаващ сладолед.

Тази рецепта е много лесна и вкусът е сигурен, че ще ви хареса:)

* Arantxa Той е направил моркова и ни го показва във Facebook: „Насърчавам всички да го опитат, защото резултатът е изключително изненадващ“. Погледни!