Пролетта е разцветът на салатите, дори повече от лятото, защото хубавото време се съчетава с желанието да се храните добре, за да не ви омръзне и да имате разнообразие за избор, предлагаме ви няколко рецепти за салати, Как си сладко-кисела салата от моркови и цвекло с кедрови ядки.
Винаги съм харесвал салати със сладко-кисело докосване, като класическия американски салат от зеле. Това също има тази точка, така че е перфектна салата, която да придружава месото, но ни спестява много сос и калории по пътя.
Съставки
- Морков, 2 супени лъжици настърган сладко-кисело цвекло, 1 супена лъжица кедрови ядки, сол, екстра върджин зехтин и дъжд от сос Тамари.
Как да си направим салата от моркови и цвекло с кедрови ядки
Започваме с измиване на моркова и настъргването му. От друга страна, ние също измиваме цвеклото, за да отстраним излишната вода, в която се е запазило. Добавяме и двете в купа и подправете с малко зехтин, сол и пръскане сос Тамари.
Сос тамари Това е сос, подобен на соевия сос, макар и по-плътен и тъмен, с по-мек вкус, но в същото време по-сложен. Също така се прави от ферментацията на соеви зърна, но за разлика от соевия сос, той няма пшеница сред съставките си, така че е подходящ за целиакии.
Накрая, след като разбъркате добре, добавете кедровите ядки, украсете с малко накълцан магданоз и сервирайте като гарнитура.
Време за обработка | 10 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
The сладко-кисела салата от моркови и цвекло с кедрови ядки Това е перфектна странична салата за всякакви меса. Обичам комбинацията от морков и цвекло със сос тамари и докосването на кедрови ядки, винаги толкова деликатни на небцето.
Сладко-кисела салата от моркови и цвекло с кедрови ядки. Рецепта (11 снимки)
Отляво надясно, в огромната кухня на книжарница A Punto в Мадрид: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) и Liliana Fuchs, въпреки че ни липсват Памела Родригес (Unodedos) и Мария на снимката José, които завършват автора на книгата секстет.
Преди да пристигнат гостите, се заехме с подготовка. Пакус (вляво) с оранжевата си извара и аз (минута, вдясно) се опитвам да предпазя козето сирене от разпадане, като го нарежа.
Презентациите бяха направени от Кристина де Алзага, от редакция на Плата, и Мария Ланос Домингес, наш директор. Джонан Бастера (@pixel_jonan), партньор на компанията и обявен фен на блога, също каза няколко емоционални думи, въпреки че тъй като той е отговорен и за толкова добри снимки на събитието, той не се появява на снимката.
Докато ни даваха ушите и разговаряха за ползите от книгата, на заден план бяхме заети да сервираме горещите мини бургерите със сладко от бекон.
Тук съм с Мария Ланос Домингес, нашият любим режисьор, не само на Directo al Paladar, но и на целия канал за начина на живот на Weblogs SL и толкова архитект на книгата, колкото и тези от нас, които се изявяват като автори.
След бургерите дойде ред на тарталетите от извара от портокали и ягоди, които събрахме като екип, докато Пакус обясни как лесно да направим изварата в микровълновата фурна.
Естер Клементе (на преден план) ни зарадва с оризов пудинг върху хрупкава канела, която беше грандиозна. От своя страна Лилиана, която ни приготви вкусен асортимент от тестени изделия и бисквитки, й помага в монтажа.
С щастлив стомах беше време за подписване на книгата. На снимката Лилиана, Пакус и аз (минута) заедно с Кармен де Резетас де Кармен и Беатрис де Дос Мандарини в моята кухня
Бяхме доволни и от тяхното присъствие, наред с други, Дани Мартинес (Pintxo), бивш редактор в блога и автор на El Monstruo de las Galletas, и Itzi Campos (miotraella), много забавен гастрономически инстаграм.
Колко е трудно да подписваш книги!
Отново благодаря на всички, че дойдохте на презентацията, за нас това беше демонстрация на подкрепа и ние също много се насладихме на подготовката на тези малки мостри от това, което можете да намерите в книгата.