Можем да говорим за пълнени авокадо, но може би е по-добре да наречем това ястие Салата от авокадо със сърца от палма и препечени кедрови ядки, Тъй като дупката, която остава в авокадото веднъж без костилка, е малка, не е достатъчно да сложите количеството пълнеж, с което искате да завършите този вкусен и питателен плод. Можете също да накъсате авокадото с останалите съставки и да напълните, например, листа от пъпки от маруля, както сме правили и по други поводи, но от време на време обичаме да правим различни презентации.

авокадо

И истината е, че авокадото дава много игра, поради формата и цвета си, авокадото в условия е много фотогенично, може да разкраси от прости препечени филийки до купа, в която се сервира под формата на гуакамоле. Но напоследък много често се срещат медии Пълнено авокадо от зеленчуци, морски дарове, яйца ... това е идеална презентация за празнични ястия, освен това обикновено се приготвя с лесни за приготвяне, пресни и хранителни рецепти.

Ако имате възможност да закупите мини авокадо, можете да сервирате по едно авокадо на човек, в случай че сте нормално авокадо, ако не искате да правите много калорично ястие, тъй като авокадото има високо съдържание на (здравословни) мазнини, то ще бъде удобно да се поставят само средства, средни. Нека също така имаме предвид, че това е първият курс. Въпреки това се надяваме да запазите това рецепта от авокадо в салата със сърца от палма и кедрови ядки препечен.

Съставки (4 човека)

  • 2 авокадо (когато узреят)
  • 150 грама краставица
  • 80 грама червен лук
  • 150 грама салата домат
  • 60 грама сладка царевица
  • 2 филийки халапеньо
  • 100 грама палмови сърца
  • 3 клонки пресен кориандър
  • 1 ч. Л. Дижонска горчица
  • в/н сол
  • c/n натурален лимонов сок
  • c/n екстра върджин зехтин
  • c/n препечено сусамово масло
  • с/п прясно смлян черен пипер
  • шепа кедрови ядки от страната.

Разработване

Изберете две авокадо, които са в точката на зрялост, и малко преди да поднесете салатата, разрежете ги наполовина, извадете костта и ги обелете, по този начин няма да имат време да се окислят и няма да е необходимо да ги поръсвате с лимон, така че не почерняват.

Обелете краставицата, разрежете я наполовина и отстранете семената с помощта на нормална лъжица или парижка лъжица. След това нарежете краставицата на малки кубчета и я сложете в купа. Обелете и нарежете лука на не много фино и го добавете в купата.

Измийте и обелете доматите, нарежете ги на малки кубчета, след като извадите семената (concassé), прехвърлете ги в купата до сладката царевица и ситно нарязания халапеньо, така че да се разпредели много добре в салатата.

Отцедете палмовите сърца от правителствената течност, разрежете ги на четвъртинки по дължина и след това ги нарежете не много фино. За финал нарежете прясното кориандър с нож, след като го измиете и подсушите добре. Добавете тези съставки в купата за салата.

Гарнирайте с дижонска горчица, сол, лимонов сок, екстра върджин зехтин, препечено сусамово масло и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре и опитайте, за да се коригира и че дресингът е на вкус.

В ненамазан тиган препечете кедровите ядки, докато все още ги контролирате, за да не изгорят, трябва да ги преместите, така че да са равномерно препечени, те ще бъдат готови след няколко минути.

Довършителни работи и презентация

Подредете в чинии половин авокадо, За да го направите по-стабилен, можете да изрежете основата, върху която ще почива малко, така че да е права или равна. Частта, която ще бъде нагоре, е тази отвътре, където е била костта, за да може да се напълни. Напълнете с подготовката на палмови сърца, царевица, домат, краставица... За финал разпределете препечените кедрови ядки и низ от зехтин екстра върджин. добър апетит!

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество