Може би си мислите, че всъщност това е много скучна салата, с малко съставки. А над агара агар не вкусва нищо. Но това, което наистина добавя специалния щрих към Китайска салата е неговата характеристика сладко-кисел бял сос. Не го бъркайте с червения сладко-кисел сос, който използваме, за да подправим пролетното си руло или трите ни вкуса ориз. Все още е винегрет да се облича китайска салата, но със захар.

Китайска салата сладко-кисел

За това сладко-кисел бял сос Ще използваме оризов оцет (който все по-често се среща в супермаркетите) или ако го нямаме, можем да използваме ябълков или бял винен оцет. Добавяме същото количество захар като оцета, малко олио от семена (слънчоглед и др.) И сол. Просто трябва да го разбием добре, за да емулгираме сместа и да постигнем онази характерна плътност и белезникав цвят.

Препоръчвам да го направите предварително и да го съхранявате в хладилника за няколко часа, преди да го сервирате върху китайската салата, така че вкусовете да се утаят добре и да е по-интензивен и богат. Единственото нещо, което когато сервираме нашия сладко-кисел бял сос в салатата, ще трябва да се емулгира отново.

Надявам се да ви хареса тази проста рецепта за Китайска салата със сладко-кисел бял сос. И ако харесвате рецепти за ориенталска храна, не пропускайте това китайско пиле с лимон, това пиле от терияки или този уок от китайски юфка с скариди (чау майн). Скоро ще ви донеса още китайски рецепти за готвене. Вие ще ми кажете!

Ето ви видеоклипа и поетапната рецепта на тази китайска салата с нейния сладко-кисел бял сос. Точно както в китайските ресторанти. Не го пропускай!