6 коментар (и)

Написано от Хавиер

цвеклото

Цвеклото е храна с многобройни хранителни свойства. Този зеленчук се отличава със своето червено и месесто тяло, сладък и свеж вкус, който се комбинира с голямо разнообразие от рецепти. Следователно това е голям принос за всеки, който иска да поддържа здраво тяло.

Характерният му цвят се дължи на естествен пигмент, който се използва в хранителната промишленост като оцветител в различни видове храни. Това вещество може да доведе до зачервяване на урината и изпражненията след ядене на цвекло. Това се дължи на факта, че пигментът не се усвоява и се елиминира непокътнат.

Хранителни вещества

Прекрасните свойства на цвеклото включват:

-витамини А, В, С и Е

-минерали като магнезий, калий, калций, фосфор, желязо, манган

-Основни хранителни вещества като въглехидрати, протеини, флавоноиди, полифеноли, каротини и фибри.

Цвеклото има съотношение хранителни вещества относно калории много висока и се откроява с високото си съдържание на антиоксиданти.

По-специално откриваме бетацианин, който придава характерния червено-виолетов цвят и бетаксантин жълто-оранжев пигмент. Тези вещества са богати на полифенолни компоненти. Също така, както споменахме по-горе, той е богат на витамин С и Е, два от най-много мощни антиоксиданти. Тези антиоксиданти блокират увреждащия ефект на свободните радикали.

Редовната консумация на цвекло осигурява безброй ползи за тялото. Сред другите можем да намерим:

- Контрол на теглото

Цвеклото е с ниско съдържание на калории и богато на вода, следователно консумацията му е полезно за всяка диета за отслабване. В допълнение, неразтворимите фибри, които те съдържат, ви карат да се чувствате сити и насърчава чревния транзит. Освен това има разтворими фибри, които контролират нивата на кръвната захар.

- Повишаване на енергията

- Укрепване на имунната система

Фолатите помагат за създаването на бели и червени кръвни клетки, както и за създаването на антитела.

- Прочистване на черния дроб

Използва се в многобройни детокс диети поради техните страхотни свойства.

- Почистване на кръвта

- Здравословни нива на холестерол

- растеж на мускулното възстановяване

Хипотиреоидизмът е свързан с липсата на йод в организма, причинявайки метаболитни нарушения и гуша. Препоръчително е да се ядат храни, богати на йод или йодирана сол, цвеклото е един от най-богатите зеленчуци на този минерал.

Съдържанието на калий благоприятства евакуацията на излишната течност от тялото с последваща детоксикация. Препоръчва се при камъни в бъбреците, с изключение на калциево-оксалатни съединения.

Препоръчва се в диетата на бременни жени, тъй като фолиевата киселина допринася за правилното развитие на нервната тръба на плода през първите седмици на бременността. Липсата на фолиева киселина може да причини заболявания на плода като аненцефалия и спина бифида.

- Намаляване на артериалната хипертония .

Сместа от сок от цвекло със слюнка превръща нитрита и от своя страна се трансформира в азотен оксид чрез действието на солна киселина в стомаха, този азотен оксид намалява хипертонията.

Въпреки че като цяло цвеклото е полезно за всички, има случай, в който консумацията му не се препоръчва. Говорим за камъни в бъбреците или жлъчния мехур, съставени от калциев оксалат. Хората, склонни към този вид камъни, трябва да ограничат консумацията си, тъй като цвеклото е богато на оксалова киселина, която при взаимодействие с минерали като калций и желязо образува неразтворими съединения като калциев оксалат.

Цвеклото може да се консумира по различни начини: в салати, супи, сокове или просто самостоятелно с добър дресинг.

Ако го приемате в сок, комбинирайте го с други плодове или зеленчуци след неговото детоксикираща сила в началото може да е твърде голям и големи количества токсини могат да се отделят в тялото, претоварвайки черния дроб. Например опитайте сок от цвекло, морков и целина или каквито и да е комбинации, които искате.

Горно изображение: С любезното съдействие на digidreamgrafix на freedigitalphotos