Докато чакат решението на Европа, пет мултинационални хранителни компании създават своя собствена хранителна система. Те предлагат на потребителя състава на всяка „истинска“ порция и идентифицират с цветовете съдържанието на мазнини, сол и захар

@emontanes Актуализирано: 08.11.2018 19:30

ваша

Свързани новини

Потребителят е уморен да отиде до супермаркета, да вземе контейнер с продукт (като шоколадово блокче) и без да знаете точно колко калории приемате или количеството наситени мазнини в частта от закуската, която приемате. Гражданинът не може да „преведе“ етикета или да измери добре състава на всяко хранително вещество, тъй като европейският регламент изисква етикетирането да посочва хранителните стойности за всеки 100 грама или 100 милилитра (например в случай на безалкохолна напитка) . Пет от най-големите мултинационални хранителни компании, опериращи на континента, не чакат решението на Европа - което в момента се обсъжда - и обединиха усилията си, за да предложат "лесен за тълкуване етикет, който потребителите изискват", казаха говорители на бизнеса.

Защо го правят? Mondelez International, Nestlé, Coca-Cola и Unilever Те твърдят, че Европейската комисия обещава от 2011 г. да хармонизира етикетирането на общността и че е по-точно, въпреки че това намерение е в „парализа“, отговорниците за петимата гиганти от сектора отхвърлиха вчера в Мадрид. Докато това се случва, страни като Белгия и Франция току-що пуснаха свой собствен метод: класиране в пет категории, с цветове и букви (A, B, C, D и E), което отличава хранителните качества на всеки продукт. Тази система се нарича Nutri-Score и у нас се поддържа от диетолози и диетолози, въпреки че в този случай тя се основава и на порции от 100 g или 100 ml.

Те изпреварват Европа

Споменатите пет компании не искат да чакат повече и са решили да предвидят евентуална европейска директива и да подготвят алтернативно етикетиране, което ще прехвърли през 2020 г. на Комисията за да можете да го оцените с резултати в ръка. За да го създадат, те са започнали от проучвания на 3500 души от седем държави, Белгия, Испания, Германия, Италия, Полша, Гърция и Португалия.

Така нареченият ENL (Evolved Nutrition Labeling) е опростяване на Nutri-Score и се състои от две нови части. Първият е адаптирането на простата и ясна хранителна информация въз основа на порциите, които всъщност ще бъдат консумирани, не на 100 грама. Пример: ако сладоледът има 86 грама (което е средната порция, която компаниите са определили при извличане на медианата или сумата на половината порции, от всяка от 7-те държави, в които са тествали популацията), в етикета от този сладолед ще посочи неговата енергийна стойност или калории, плюс мазнини, наситени мазнини, захар и сол за тази „реалистична“ порция от 86 грама.

Ако сега е посочено за 100 грама, извършването на точното изчисление изглежда като просто правило от три, но потребителят не знае добре какъв е дневният му прием на хранителни вещества като захари. «За хипертоник, който трябва да добавите сумите дневна сол, тази информация е изясняваща и е много полезна “, обясни той Изображение на резервоар на Alberto Vega, Директор на институционалните отношения в Нестле. Това също ще помогне в борбата срещу диабета и затлъстяването, подчерта той Марта Пуюело, Директива PepsiCo.

Втората част на новия етикет е по-поразителна. Е "Хранителен светофар", или цветен код (червен, кехлибарен и зелен), който се използва в зависимост от това дали съдържанието на всяко хранително вещество е съответно високо, средно и ниско. «Ако храната има червен цвят на мазнини, това не означава, че тя не е добра; Всички се нуждаем от това хранително вещество, но всеки човек ще знае какво приема и в какво количество “, каза Пуюело. С напредването му Хуан Хосе Литран, отговорен в Coca-Cola Iberia, този светофар вече ще се вижда на рафтовете тази 2018 година.

ENL ще съществува съвместно с текущото етикетиране и той ще се прилага за единадесет категории продукти: зърнени храни, сладкиши, сирене, шоколад, конфитюри, сладки бисквитки, солени закуски, сладолед, майонеза, маргарин и сладкиши и бонбони. Компаниите, които го популяризират, знаят, че този метод не е без противоречия и следователно те разширяват офертата до доставчици и компании, които искат да се присъединят „на доброволна основа“, каза мениджърът на Mondelez., Рикардо Ернандес.

Някои диетолози и потребителски асоциации критикуват, че се приемат за такива единица мярка "произволни" порции и не със 100 g или 100 ml, но компаниите защитават, че научен комитет от пет европейски университета определя тези „реални порции на потребление“. Шест от седем респонденти предпочитат порционната система, добави той Ана Паленсия, директор на Unilever.

Теми

Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?

Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще