които

Цвят, вкус, аромат. Цветята са се превърнали в истински празник за сетивата в някои кулинарни препарати. Салати, сирена, сладкиши, супи, има все повече и повече рецепти, които включват тези произведения на изкуството на природата, че макар първоначално да са изпълнили чисто естетическа цел, днес и благодарение на своите хранителни свойства, светът Цветята в кухнята отваря вратата към съвсем нов набор от възможности. Открийте ги.

Кратко въведение

Азиатците вече познаваха прекрасното използване на цветята, за да направят рецепти толкова вкусни, колкото и цветни. Някои видни примери като жасмин, настурция, роза или цвете на тиквички са много разпространена съставка в някои много популярни препарати от традиционната индийска или виетнамска кухня. Какво прави цветята толкова страхотни за готвене?

Е, на пръв поглед би било невъзможно да не разпознаем визуалния принос, който тези елементи генерират при приготвянето на нашите ястия, но в допълнение към това, не можем да не подчертаем техните хранителни свойства. Богати на витамини и микроелементи, цветята също имат нисък калориен прием, поради което представляват много здравословна възможност да обогатим храната си и да отслабнем по здравословен и отговорен начин. (Източници: botanical-online.com)

Разбира се, важно е да се изясни, че не всички цветя са подходящи за включване като съставка, тъй като във цветарите и специализираните магазини растенията обикновено се третират с химикали, предназначени да развиват и поддържат култури. Ако решите да опитате някои цветя сами, не забравяйте да ги използвате напълно диви или в най-добрия случай да ги отглеждате в градината си и да ги използвате безопасно.

Как да започнете?

Когато става въпрос да се представите в прекрасния свят на ядливите цветя, препоръчваме да започнете с добре познати и лесно придобити видове. Някои от тях дори ще ви позволят да отслабнете по много ефективен начин. Например цветето на тиквичките е идеално за приготвяне на меса и зеленчуци или може би придружено с някои вкусни равиоли. От друга страна, розмариновото цвете ще се превърне в незаменим елемент при приготвянето на месо и морски дарове за неговия вкус, толкова приятен за небцето.

Ако предпочитате лавандулово цвете, няма нищо по-хубаво от заливането на заешко ястие с тези чудеса на природата и дори можете сами да опитате цветето мащерка или босилек. Цветето от лук също се използва широко, особено за приготвяне на изискани канапета, кремове и сирена. Кленовият сок също е идеален, казват ни при диети.

Това е всичко?

Разбира се, че не. Тепърва започваме. Ако вече сте опитали предишните цветя и сте ви намерили чудесно, изчакайте, докато опитате сладоледите и салатите, които можете да приготвите с бегонии. Тези цветя, които можете също да кристализирате с яйце и захар, са много вкусни и лесни за приготвяне, като митичната невен, много благоприятна за подобряване на вкуса на вашите бульони, сосове и ориз (източник: enbuenasmanos.com).

Популярните рози също са безпогрешни, когато става въпрос за готвене и придружени с десерт или плодова салата те ще се превърнат в любимото ястие на целия ви дом. След това опитайте да приготвите омлет или салата с венчелистчета на магданоз и ще видите, че това е не само красиво цвете, сладкият му вкус може да генерира повече от една изненада. Накрая ви каним да експериментирате със здравец, за да можете да използвате цитрусовия им вкус и да приготвите освежаващи напитки или сорбета. добър апетит!