The тиквички цветя Те имат много кратък сезон, така че когато се случи, трябва да се възползвате максимално от него, те играят много в кухнята, което го прави лукс за тези, които обичат да готвят и създават нови ястия и, разбира се, за тези които ги ядат по-късно. Ако искате да опитате нова рецепта с цветя от тиквички, ето го нашето предложение, то е изискана, вкусна и лека рецепта, освен всичко друго, защото те се приготвят на пара, вместо да се очукат и пържат, един от най-популярните начини за приготвянето им.

пълнени

Тук ние обясняваме как да направим нашите Цветя на тиквички, пълнени с извара на пара, Ще видите, че е много лесно и че те могат да бъдат приготвени за половин час. Както винаги, ви препоръчваме да изберете добра извара, със сигурност има местна фабрика за сирене, която я прави занаятчийска и на вашия пазар ще я намерите без проблем. Ще видите какво е обогатено със сушено сирене и с докосване на бадеми, ние ги предпочитаме сурови за това ястие (въпреки че препечени и те няма да изглеждат зле), контрастът им по текстура също е идеален.

Ще се радваме да опитате тази рецепта за парени цветя от тиквички, с пълнежа му от извара, сирене и бадеми, виждате, че за да го придружават, не им е нужно много друго, добър EVOO (екстра върджин зехтин), малко цветя чесън, малко черен сусам ... макар че не са от съществено значение и те също така могат да заместят белите семена, които са по-често срещани. Очакваме вашите коментари.

Съставки (4 човека)

  • 8 мини тиквички с тяхното цвете
  • 200 грама извара
  • 20 грама сурови бадеми на гранули или пръчици
  • 20 грама сирене grana padano прясно настъргано
  • в/н сол
  • c/n екстра върджин зехтин
  • 8 листа от китайски лук
  • 1 c/c черен сусам
  • в/н сол от Малдон
  • ½ c/c смлян пипер (по избор)
  • 16 цветя чесън
  • свещен босилек.

Разработване

Пригответе тиквички с нейното цвете, заточете малко по-твърдата част от дръжката и внимателно отворете цветята, за да продължите да ги запълвате по-късно.

Поставете изварата, добра занаятчийска извара, в купа, добавете щипка сол, суровия бадем и прясно настърганото сирене grana padano (може да замести вкусно отлежало сирене). Подправете също с малко прясно смлян черен пипер и капка екстра върджин зехтин.

Разбъркайте добре и с помощта на чаена лъжичка напълнете цветята до мястото, където се отделят листенцата им, след което ги затворете, сякаш искате да ги навиете.

Поставете тенджера с вода за загряване и кошница готвач на пара пълнените цветя от тиквички, не забравяйте, че те не трябва да докосват водата. Не добавяйте сол, просто ги подправете с няколко капки зехтин екстра върджин.

Когато водата започне да кипи, намалете котлона, поставете пълнените цветя в кошницата и покрийте тенджерата, запарете за 10 минути.

Довършителни работи и презентация

Сервира две пълнени цветя от тиквички на извара и бадем За всеки човек добавете цветята чесън и червения босилек около него, подправете със солта Малдон, както цветето, така и мини тиквичките, разпределете черния сусам, смления червен пипер и малко суров бадем. Завършете с конец екстра върджин зехтин. добър апетит!

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество