L'HOSPITALET DE LLOBREGAT (BARCELONA), 24 март (EUROPA PRESS) -

плодове

Промяна на концепцията за ядене на плодове за цветове и замяна на солта с подправки, билки и подправки са някои от новостите в редизайна на средиземноморската диета, които са представени тази седмица на изложението Alimentaria в Барселона от експерти в областта на храненето, гастрономията и науката.

Повече от 200 професионалисти и бизнесмени участват между днес и утре в осмото издание на Международния конгрес на Средиземноморската диета, за да обсъдят най-новите изследвания на този начин на хранене.

Събитието беше открито с презентацията „Актуализиране на средиземноморската диетична пирамида: международен консенсус“, която беше представена от президента на Фондацията за средиземноморската диета и професор по обществено здраве в Университета в Лас Палмас, Lluís Serra-Majem, и метаболизма експерт от Еврейския университет в Йерусалим, Елиът Бери.

Според Бери основата продължава да бъде вода, дори ако е течаща вода, и инфузии. Следват го плодовете и зеленчуците, които могат да се комбинират в зависимост от цвета им, а една от препоръките е „яжте цветове, а не калории“.

Хлябът, кускусът и зърнените храни с фибри също са сред основните храни, а качественият зехтин е ключов в пирамидата на средиземноморската диета. Без сол в храната е друг съвет, както и заместването й с подправки.

Бобови растения, пиле и яйца могат да се консумират веднъж или два пъти седмично, за предпочитане без жълтъка за хора с проблеми с холестерола. Месо, също веднъж или два пъти седмично, и риба два или повече дни.

По-добре да ядете малко шоколад или да пиете консервирани безалкохолни напитки, защото те причиняват затлъстяване. Виното може да се приема в еквивалент на 20 грама на ден за жените и 30 грама за мъжете.

Освен това трябва да практикувате физическа активност и да се опитате да ядете два пъти на ден, но дозирани няколко пъти.

На откриването на конгреса присъстваха държавният секретар по въпросите на селските райони и водите Хосеп Пуксе; министърът на земеделието, храните и действията в селските райони, Joaquim Llena, и заместник-кметът за икономическо насърчаване на градския съвет на Барселона, Jordi William Carnes.