Майката природа е мъдра и ни казва според цветовете, че е необходимо да се включат различните цветове, за да се постигне правилна диета. Дотолкова, че балансираната диета освен адекватна, хармонична, качествена и в количество, необходимо за всеки индивид, трябва да бъде и цветна, обединявайки всички цветове на плодовете и зеленчуците в ежедневната диета.

които отговорни

Замисляли ли сте се защо пигментацията на плодове и зеленчуци? Всеки от тях е пигментиран в зависимост от функцията, която изпълнява в организма и по този начин имаме общо разделение на няколко цвята, които преминават от бяло, зелено, жълто - оранжево, червено, лилаво и виолетово.

Цветове и техните свойства

Плодове и зеленчуци с белезникави цветове Сред тези, които могат да бъдат споменати, сред другите има ябълка, круша, банан, карфиол, чесън, зеле, джинджифил, гъби, картофи.

Тази гама от бели тонизирани храни е отговорна за поддържането на нашата кръвоносна система здрава, тъй като те са богати на калий, основен минерал в организма, тъй като регулира водния и основния киселинен баланс в кръвта и тъканите.

Те също така помагат за поддържане на холестерола в кръвта в диапазона

Важен компонент в този цвят е алицинът, фитохимикал, считан за мощен антиоксидант, поради което те помагат в борбата с появата на различни видове рак

От друга страна имаме зелени плодове и зеленчуци Сред които намираме киви, пъпеш, зелено грозде, зелени круши, семейство маруля, зелено зеле, спанак, броколи, брюкселско зеле, локот, грах, праз, кресон, спанак, манголд и др.

Зелената група се характеризира с това, че е богата на магнезий, друг много важен минерал в тялото, който е част от много ензими от нашия метаболизъм, някои от които са отговорни за транспортирането на кислород до всички клетки, те участват в изпращането на нервни импулси, те също са отговорни за мускулното свиване и отпускане.

Повече от половината от магнезия, който консумираме с храната, се отлага в костите ни, а останалият процент се разпределя в мускулите, органите и телесните течности. Като цяло работата на магнезия в нашето тяло е на нивото на кръвта, сърдечно-съдовата и нервно-мускулната система.

Фитохимикалът, участващ в този цвят, е лутеинът, който е отговорен за защитата на зрението ни от ултравиолетовото лъчение от слънцето, а от друга страна е свързан и със защитата на някои форми на рак.

Анализиране на семейството плодове и зеленчуци в жълто - оранжевата гама имаме портокал, мандарина, праскова, манго, мамон, морков, тиква, тиквички и др.

Това семейство от по-живи цветове са тези, които представят каротеноиди като бета-каротин. Те се характеризират с това, че са антиоксиданти и като защитници на кожата.

Те са богати на витамин С, калий и фолиева киселина, които съответно отговарят за укрепването на имунната ни система, поддържането на водния баланс на организма, образуването на червени кръвни клетки, избягването на анемията и поддържането на кожата здрава.

Следвайки линията с по-цветна пигментация, имаме плодове и зеленчуци от червени до лилави тонове, сред тях споменаваме ягода, розов грейпфрут, череша, нар, диня, домат, червени чушки, репички и др.

Това семейство съдържа фитохимикалите ликопен и антоцианин. Те са вещества, които са отговорни за поддържането на здравето на съдовата и сърдечната система. Ликопенът и антоцианинът са мощни антиоксиданти, които са отговорни за поддържането на нашите клетки здрави, предотвратявайки появата на различни видове рак. Антоцианинът по-специално се характеризира с предотвратяване на дегенеративни зрителни заболявания.

И накрая имаме най-тъмната пигментация, плодове и зеленчуци с виолетови нюанси. В това семейство откриваме сливи, касис, смокини, грозде, къпини, патладжан, лилаво зеле, цвекло и др.

Те съдържат фенолните фитохимикали и част от антоцианините. Те участват в правилното функциониране на паметта, а като антиоксидантна функция са отговорни за профилактиката на раковите заболявания, а също така се открояват за поддържане на здравето на пикочните пътища.

Включването на малко от всеки цвят в нашата диета е най-добрата рецепта за стимулиране на добро хранене с нашите очи, купувайте през очите и консумирайте това, от което се нуждае тялото. Нека оставим настрана многоцветните хапчета и да изберем да напълним количката на супермаркета с плодове и зеленчуци от всякакви цветове. По този начин ние гарантираме хранителни грижи и поддържане на нашето здраве и на нашето семейство.

Казано е за оцветяване на храната и живота.