Законодателната власт в Буенос Айрес одобри инициатива за гарантиране на предлагането на две "менюта или хранителни продукти, подходящи за целиакии за безопасна консумация, без глутен без TACC".

бъде

Днес законодателният орган на Буенос Айрес одобри инициатива за гарантиране на предлагането на две "менюта, подходящи за целиакия при масови събития", които се провеждат в град Буенос Айрес.

Инициативата на заместника Гилермо Суарес (Да отидем заедно), одобрена на днешната сесия, налага на „производителите на масови събития да гарантират възможността за две менюта или хранителни продукти, подходящи за целиакия за безопасна консумация, без глутен без TACC“.

Освен това тези организатори, които не спазят задължението, ще бъдат санкционирани с глоби в размер от 500 до 5000 фиксирани единици, което в настоящия момент се превръща в наказания в размер от 10 700 до 107 000 песо.

Нормата предвижда производството на тези храни да се извършва „в кухненски сектор, предназначен изключително за тази цел“ и по този начин да се избегне замърсяване с такива, които съдържат TACC и които засягат здравето на целиакиите.

„В случай че не можете да извършите тези операции безопасно, е възможно да изберете да предложите меню, готово за консумация в затворен контейнер или затворен полуфабрикат, съхранявано в хладилник или фризер до момента на нагряване“, се добавя.

Целиакия е заболяване, причинено от автоимунна реакция към глутенови протеини, които обикновено се намират в храни, съдържащи пшеница, овес, ръж или ечемик (TACC).

Според автора на инициативата става дума за „напълно недостатъчно диагностицирана болест“ и се изчислява „че за всеки диагностициран индивид има 8, които, въпреки че страдат от болестта, не знаят за това“.