преди

Попитали сте нашите колеги от Damn Science дали ядене на ядки преди пиене на алкохол може да намали ефекта от него, правейки „пиянството“ по-малко и че е така отидете по-малко до главата. Това е, което знаем, като си спомняме, че единственото здравословно нещо е да не се пие.

От една страна, пълният стомах ще забави усвояването на алкохола; от друга, мазнини и диетични фибри от този тип храна го карат да преминава в кръвта с още по-ниска скорост.

„Ако вземем алкохол на гладно, времето се намалява и неговите ефекти, пиянството, се появява преди", Обяснява на Малдита Сиенсия Мигел Анхел Алкалде, диетолог в отдела за хранене и диететика в северната санитарна зона на Кордоба. "Ако преди хапнахме малко, отнема повече време да се метаболизира: неговите ефекти ще се появят по-късно ”, заключава той.

Разликата между това да имате пълен стомах или не, когато пиете (или няколко), се крие във времето, необходимо на алкохола да премине от стомаха към тънките черва през чревния епител. Повечето от алкохоласе абсорбира в тънките черва. Ако пием, прескачайки обяд или вечеря, на гладно, алкохолът бързо ще премине в червата и чрез него, до кръв.

Ако, напротив, напълним добре реколтата, изпразване на стомаха (преминаването на алкохол от стомаха към червата) ще бъде по-бавен, следователно абсорбцията в последния ще доведе до а по-умерена пикова концентрация в кръвта и по-малко токсични за тялото.

Освен това, тъй като отнема повече време, за да се усвои, идва момент, когато стомахът се изпразва. „Това кара част от този алкохол да свърши да бъдат премахнати през урината: алкохолът се абсорбира, но по-малко се метаболизира "*, обяснява на Малдита Сиенсия Доминго Карера, експерт по хранене.

Това се случва с всяка храна, но с някои хранителни вещества по-специално, те забавят усвояването на добре нахранения стомах: въглехидрати и мазнини. Следователно ядките забавят и минимизират ефектите от алкохола: те са богати на мазнини.

Разбира се, не трябва да бъркаме, че приетите от нас мазнини забавят усвояването на алкохола и следователно, че процесът на интоксикация е по-малък или по-бавен, с влиянието, което по-голямо или по-малко количество телесни мазнини оказва върху въздействието на алкохола върху всеки човек, тоест с телесния състав на всеки индивид.

Етиловият алкохол е разтворим във вода: колко по-течна има в тялото, толкова по-ниска е концентрацията на алкохол в кръв. В допълнение, отговорът на етанол също се влияе от телесна маса на индивида. Колкото по-висока е телесната маса и процентът на водата, толкова по-малко са симптомите. Така че а човек с по-висок процент телесни мазнини понася по-добре алкохола- има повече кръв (вода) и повече телесна маса.

Благодаря на Беатрис Роблес, диетолог и хранителен технолог, която също ни помогна с данните и информацията за написването на тази статия.

* Актуализирахме тази подробност: алкохолът се абсорбира, но ако преди това сме яли ядки, по-малко количество се метаболизира.