Спомням си първия път, когато трябваше да служа хайвер на вечеря. Истината беше, че ситуацията беше доста катастрофална. По това време работех в магазин за гурме, в който имаше зона за дегустация на продукти и клиент реши да ни купи няколко кутии хайвер и с или без причина искаше да ги изяде в зоната за дегустация (кафене с шикозно име).

лъжици неръждаема

Какво направих? Аз, най-близкото, което бях виждал хайвер, беше денят, в който в магазина дойде реклама на марка френски хайвер, отглеждан във ферми, с някои мостри. Пробите, разбира се, не бяха за служители. Въпреки че истината, ако съм честен, нямах и най-малък интерес да я опитам, тя не привлича вниманието ми. Освен това този мъж от своя страна донесе няколко перлени лъжици.

Така че за начало знаех, че трябва да сервирам хайвера със седефените лъжици, но не може всичко да е толкова просто. Макар че как ще обясня. не е и много сложно.

В крайна сметка всичко това за 5 минути го разбрах хайвер се сервира в собствена кутия на опора, която съдържа студ. То трябва да бъде придружено от тост или много тънък тост и с маслени люспи, също много тънки. И разбира се, трябва да се носят седефени лъжици.

Нашият клиент го изяде както трябва и близо 2000 евро, които бяха похарчени, мисля, че го направи удобно. Щеше да ме нарани с месеци в банковата ми сметка.

И защо не можем просто да използваме някои десертни лъжици от неръждаема стомана? От това, което изглежда като лъжици от неръждаема стомана, пластмаса или други материали, които не са седеф, те придават вкус на хайвер и, разбира се, го развалят. Спомням си, че веднъж попитах цената на онези лъжици, които не се продаваха и бяха раздадени само с първокласни кутии за хайвер, тоест най-скъпите и никога не получих отговор.

Ако някога сте поканени да хапнете хайвер или искате да изненадате гостите си, вече знаете как трябва да го ядем. Ах! и преди всичко не го изстисквайте в хляба, трябва да го депозирате, за да не го счупите и по този начин да оцените сферата в устата.

В Embelezzia можете да видите цяла проба прибори за удоволствие от яденето на хайвер. От водещ за седеф за хайвер, до чаени лъжички, през самия хайвер.