• Храната има пряка връзка със здравето и все повече професионалисти са натоварени да подчертават важността на придобиването на добри навици.

добре

Всеки ден хората от всякакъв вид преминават през консултацията с Ракел Рамирес, диетолог и диетолог начело на Metabolic Zen. Проблеми с теглото, здравословни проблеми или специфични нужди намират у нея и в много други специалисти споделено решение: усвояване на правилни хранителни навици, освен диети, адаптирани към всеки отделен случай или ситуация. „Като цяло липсва много образование за храна“, казва експертът, който посочва, че здравословните проблеми, произтичащи от лоши навици, са „доста важни“.

Въпреки че всяко тяло има индивидуални нужди, основните принципи за здравословно хранене са общи. Световната здравна организация (СЗО) оказва влияние върху това, която публикува поредица от данни всяка година и определя линиите, които трябва да се следват за подобряване на влошен проблем, както те сами посочват, чрез увеличено производство на преработени храни, бърза урбанизация и промяна на начина на живот от населението.

Рамирес също се фокусира върху тази последна точка, който смята, че липсата на време за готвене е един от основните фактори за кондициониране. „Злоупотребата с удобни храни има сериозни последици за здравето ни“, обяснява, нещо, към което се добавят стрес и нискокалорични диети или „чудо диети“.

Основната теория е добре известна: консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни трябва да се предпочита при здравословна диета, в която от своя страна консумацията на свободни захари трябва да бъде намалена (СЗО определя здравословна граница от 50 грама на ден, 10% от общия калориен прием).

Точно в този момент започват изясненията, които трябва да се вземат предвид. Препоръчаното от СЗО количество се превежда приблизително, 12 чаени лъжички дневно, но включва захарта, присъстваща в преработени храни или приготвени ястия, както и тази, която се намира естествено в меда или соковете.

Понякога тази сума е надвишена за един продукт, както заклеймява инициативата SinAzucar.org. Основан от консултанта Антонио Родригес Естрада, той има за цел визуално да повиши осведомеността за количеството захар в продуктите за ежедневна консумация в много семейства.

Относно мазнини, показанията на Световната здравна организация също са ясни: те трябва да добавят по-малко от 30% от дневния калориен прием и се препоръчва да преобладават ненаситените, които включват храни като риба, авокадо и масла. Освен това институцията предлага да се избягват индустриално произведените транс-мазнини.

За да намалите приема си, първата стъпка би била да преминете към по-здравословна кухня, която включва варене на храна, вместо да се пържи. Също така е ефективен заложете на нискомаслени млечни и постни меса като пилешко или пуешко, както и премахване на консумацията на леки закуски и други пакетирани храни, които съдържат ненаситени мастни киселини.

Социален въпрос

Фактори като социално-икономически характеристики или предлагане във всяка страна оказват влияние върху ежедневния хранителен режим. Въпреки това, един от най-важните аспекти е образование, където СЗО има специално въздействие в рамките на Стратегия за диета, физическа активност и здраве, повишен от 2004 г.

В последния доклад по въпроса, озаглавен Здравословна храна и публикуван през 2018 г., институцията посочва, че неадекватното хранене е един от основните рискови фактори за здравето. Отговорността в това отношение намалява шансовете да страдате от различни незаразни заболявания, като диабет, сърдечни заболявания, рак или инсулт.

От своя страна, Рамирес добавя към списъка хормоналните проблеми, липсата на енергия, произтичаща от глюкозната разлика и някои автоимунни заболявания. "Не става въпрос за една или друга храна, а за дезорганизация, когато става въпрос за хранене, което води до много бавен метаболизъм", Обяснете. Той също така посочва, че "тялото е просто: има нужда от здравословна и балансирана диета" и заключава: "Хранителните вещества са много по-важни от калориите. Те съществуват само ако ги изгаряте или не".

Четири въпроса към.

Храненето на здравословна диета не винаги е лесно, но с ентусиазъм и ще научим ли поредица от полезни навици за тялото и ума си. Ето как разказва Емилия Гомес Пардо, доктор по биохимия и молекулярна биология с магистърска степен по хранене и здраве.

1. Липсва ли сред населението хранително образование?

Липсва образование за здраве и, разбира се, храна. Храненето е наука и постоянно се генерират нови знания. Каналите за достигане на това образование до обществото не са правилно установени; Има много хора, които се чувстват легитимни да говорят, през повечето време без знания или научна основа, поради което противоречива и липсва качествена информация.

2. Къде трябва да се получи това образование?

Това е висящ проблем у нас и специалността на превантивната медицина не е най-силната в нашата система. Единственият начин за достъп до информация, която не нарушава здравето ви, е да се свържете с регистрирани диетолози и диетолози и други здравни специалисти.

3. Нараства ли осведомеността?

Определено. Все повече осъзнаваме, че навиците ни имат много важно въздействие върху здравето.

4. Някакви прости, но ефективни диетични промени?

Добавете чиния за салата към всяко от вашите ястия. Ползата, която ще имате, е без съмнение. По-малко лесно, но също толкова ефективно: спрете да ядете излишни храни, които не ви дават нищо от хранителна гледна точка.

Съгласно критериите за повече информация