Ако харесвате японската кухня, осмелете се да приготвите дайфуку мочи, която е клейка оризова торта, в този случай пълна с ванилов сладолед и плодове като ягода, киви и манго.
Съставки за Daifuku ягода, киви и манго мочи
- За масата
- 250 г оризово брашно
- 100 г захар
- 4 супени лъжици царевично брашно
- За пълнежа
- 200 г ванилов сладолед
- 2 ягоди
- 1 киви
- ½ манго
КАК ДА ПРАВИТЕ ФРЕСОН, КИВИ И МАНГО ДАЙФУКУ МОЧИ
Етап 1
Извадете сладоледа от фризера 10 минути преди това, така че да е кремообразен и управляем, и оформете топки със специалната лъжица. Междувременно измийте ягодите и отстранете стъблото и зелените листа. Обелете кивито и мангото.
Стъпка 2
Нарежете всички плодове и ги поставете във вътрешността на топките със сладолед. Подредете ги в нискостенна форма, застлана с маслена хартия, и запазете във фризера.
Стъпка 3
Пригответе тестото за мочи. Поставете оризовото брашно в купа, добавете захарта и разбъркайте. Поставете 300 мл студена вода в буркан и го изсипете в купата малко по малко, без да спирате да бъркате с няколко пръчки, докато препаратът стане еластичен и донякъде лепкав.
Стъпка 4
Прехвърлете тестото в тенджера, покрийте го и го гответе на водна баня в продължение на 20 до 25 минути, докато придобие тестена консистенция. Свалете от огъня и охладете за поне 45 минути, докато се затопли.
Стъпка 5
Поръсете царевично нишесте върху вашата работна повърхност. Поставете тестото отгоре и го поръсете с още царевично нишесте, за да не залепне и да се справите по-добре. Разтегнете леко и нарежете на малки порции с шпатула; изравнете ги и ги оформете в кръг.
Стъпка 6
Поставете дисковете в плоска чиния, между два листа прозрачно фолио и замразете за 30 минути. Премахнете ги и отстранете филма. Подредете топките за сладолед в центъра, увийте ги с тестото и запечатайте краищата. Резервирайте във фризера до времето за сервиране.