Пилешкото месо се характеризира с това, че:
Хранителни, лесни за приготвяне, подходящи за всички възрасти и религии и добро съотношение цена-качество.

стойност

Системата за птицевъдство в Испания е една от най-напредналите в света. Производството, хуманното отношение към животните и здравният им статус подлежат на строг контрол от ветеринарните служби за инспекция.

Птицефермите се контролират от Официалните ветеринарни служби. Само когато здравето на птиците е адекватно, те разрешават прехвърлянето им.

В кланицата птиците се инспектират от официалните ветеринарни лекари за обществено здраве. Само когато ветеринарното мнение е благоприятно, се прилага здравна маркировка, която гарантира, че те са преминали контрола.

Здравните власти подлагат индустрията на официален контрол, за да гарантират спазването на законодателството в областта на храните, едно от най-взискателните в света.

Системите за проследяване позволяват да се контролира храната от производството до мястото на продажба.

Пилешкото месо е вкусно, нискомаслено и лесно смилаемо.

Е богата на протеини с висока биологична стойност и представлява важен принос на минерали, особено фосфор, желязо, калий и витамини основни елементи от група В (В1, В2, В3 и В6) и фолиева киселина.

Оказва се много препоръчително като неразделна част от здравословната и балансирана диета, поради ниския си калориен прием и по-високия дял на „добрите мазнини“ (мононенаситени и полиненаситени мастни киселини) в сравнение с „лошите мазнини“ (наситени мастни киселини).

Пилето предлага a широка гама от кулинарни възможности: печено, на скара, задушено, пълнено и др.

Възрастта, полът и размерът на парчето отчасти определят кулинарната подготовка: младите парчета са по-лесни за готвене, имат по-меко месо и позволяват повече видове приготвяне, а по-големите парчета са по-подходящи за печено.

Тъй като това е нетраен продукт, при работа с него следвайте няколко прости препоръки:

Дръжте го в хладилник до готовност, отделно от другите храни.

Когато готвите месото, не го оставяйте полуготово, за да завършите приготвянето му по-късно, гответе го напълно.

След като месото се сготви, съхранявайте го в хладилника възможно най-скоро.

Измийте работните повърхности, приборите и ръцете със сапун и вода след работа със сурово месо или птици.