Първо беше алкохолът. След това тютюн. И сега е ред на захарните газирани напитки. Да, на Coca-Cola, Pepsi, Fanta и дори Cola Konga, ако има такава.

безалкохолните

Голямата битка е на път да започне. От една страна, мъже от света на храненето, елфи от медицински асоциации и хобити на здравословния живот, които изискват същото лечение за тези напитки като алкохол и цигари. С други думи, специален данък, който помага за ограничаване на сериозните здравословни проблеми, които се генерират от населението, в неговия случай затлъстяването. От друга страна, орки, тролове и назгили на мултинационалните компании за безалкохолни напитки, готови да дръпнат всички конци в обсега им, така че да не се имплантира данък, както се вижда от неотдавнашния натиск върху президента на Каталуния от страна на САЩ. Между другото държава, в която - по-специално в Ню Йорк - забраната за продажба на безалкохолни напитки с размер XL, която трябваше скоро да бъде въведена, беше блокирана от върховния съдия като „произволна и капризна“.

Това е хубав подход. Но може би твърде опростено. Не са ли орките, които искат несправедливо да наказват напитки, които угояват и имат захар, но като много други храни? Ще укрие ли тази предполагаема борба срещу затлъстяването просто усилие за събиране на данъци, след като всички администрации на Средната земя са твърди? Нека да видим дали в крайна сметка елфите ще бъдат тези, които защитават, че отговорността за това, което ядете и пиете, е ваша, и настояваме Саурон, имам предвид държавата, да не пречи на вашата лична свобода да избирате.

Дебатът е един от най-вълнуващите в момента. От една страна, безалкохолните напитки са най-добрият пример за „без храна“. Тоест напитки, които не добавят нищо към тялото ни освен водата и които го надуват със захар и други химикали, от които изобщо не се нуждаем. Да, те са богати. И да, те закачат. Проблемът е, че те напълняват, без да дават нищо в замяна и че връзката им със затлъстяването се подкрепя от толкова много изследвания, че някои страни в света вече ги смятат за „тютюна на 21 век“ и ги облагат със специални данъци.

Този запис е написан под въздействието на 35 грама захар под формата на кока-кола.

Защо? Ами защото социалните разходи за консумацията му са високи и защото всички ние плащаме за лечение на заболявания, получени от наднормено тегло в общественото здраве. В доклад на британската неправителствена организация Sustain, подкрепен от над 60 медицински и социални асоциации, се посочва, че свързаните с диетата болести струват на британската обществена здравна система около 7 милиарда евро годишно. Организацията предлага процент от около 20 цента на литър сладка безалкохолна напитка, приходите от която могат да бъдат използвани за обучение на децата за здравословно хранене. Други, като репортера на New York Times Марк Битман, предполагат, че тези данъци са предназначени за субсидиране на плодове и зеленчуци.

От другата страна на барикадата са аргументите на продуцентите. Според Асоциацията за освежаващи напитки данъкът би бил дискриминационен, тъй като наред с множество други причини той обвинява една-единствена съставка (захар) за затлъстяването, а не мазнините или заседналия начин на живот. Освен това бих оценил само тази естествена съставка в безалкохолните напитки, а не в останалите безброй продукти, които я включват.

За да разбера по-добре позицията на производителите, се свързах с водещата им компания Coca-Cola. Предполагам, че многонационалната компания се притеснява от нарастващия медиен натиск върху своите продукти, през януари стартира противоречива кампания в Съединените щати, в която за първи път разгледа въпроса за затлъстяването в телевизионна реклама. Съобщението: всички храни съдържат калории, ние ви предлагаме много варианти без тях и това, което трябва да направите, ако не искате да наддавате, е да преместите дупето си. Версия, адаптирана за испанската публика, ще бъде представена в Мадрид този четвъртък.

„Консумацията на безалкохолни напитки се приема като изкупителна жертва“, каза ми Карлос Чагуаседа, директор по комуникациите на Coca-Cola. "Пренебрегва се, че безалкохолните напитки нямат нито мазнини, нито сол и че заседналият начин на живот, пасивното отдих и промяната в работата и социалните навици са довели до по-нисък разход на енергия от гражданите. Също така се пренебрегва, че засега консумацията на безалкохолни напитки без калории нараства стабилно в продължение на 10 години. Днес 25% от продажбите на компания като Coca-Cola са на продукти без калории, когато преди 10 години са били 12%. Тогава, ако удвоят продажбите на безалкохолни безалкохолни напитки и затлъстяването се увеличава, не изглежда, че може да се установи пряка връзка ".

Малкият проблем е, че газираните напитки без калории също са свързани с повишено затлъстяване. Но като се фокусирах върху кампанията, попитах Chaguaceda дали истинският ангажимент от страна на Coca-Cola в борбата срещу затлъстяването не трябва да означава край на рекламата на нейните сладки напитки или намаляване на цените в опциите без калории. Може би би било по-ефективно от насърчаването на обществеността да спортува, танцува или „да се смее на глас“, както се вижда в американската реклама. "Който определя крайните цени, са заведенията, които продават продукта, а не ние. Въпросът трябва да бъде прехвърлен на клиентите. Това, което компанията прави, е да предложи алтернативи без калории, така че потребителите да имат възможности според вкуса и начина си на живот".

За сравнение с противоположна гледна точка исках да знам мнението на диетолог Лора Кохан. Авторът на книгата „Здравословни храни за 21 век“ гарантира, че захарта в тези напитки не само не ни осигурява никакви хранителни вещества, но и намалява усвояването на витамини като С, провитамин А или някои от група В. Според нея, в допълнение към влошаването на здравето на зъбите ни, това може да доведе до заболявания, толкова сериозни като диабета и някои метаболитни нарушения, които отварят вратата към мазнините.

„В страни с голяма консумация на този вид безалкохолни напитки, като САЩ, е доказано, че връзката му със затлъстяването е пряка, особено сред децата и юношите“, обяснява Кохан - нещо, което Coca-Cola в Испания изглежда предполага имплицитно, тъй като не рекламира по време на детски часове и не прави маркетинг за деца под 14-годишна възраст. "Диета, при която присъствието на вода се замества с тези напитки, не само увеличава дневните калории, но също така пречи на храносмилателните процеси. От друга страна, въпреки че у нас през последното десетилетие консумацията на безалкохолни напитки скочи рязко, ние не сме все още в тревожни числа ".

Буен хумор с логото на Pepsi./LAURENCE YANG

Въпреки своята решителност по отношение на здравословното състояние на сладките напитки, диетологът не подскача от радост с идеята за специалния данък. Той се чуди дали това има повече общо с ненаситния апетит за събиране на данъци, отприщен през последните години, отколкото с истинската загриженост за здравето на населението. "Единственият ефективен начин за обезсърчаване на потреблението му е чрез информационни кампании, които отчитат вредите, които те могат да причинят в нашето тяло в средносрочен и дългосрочен план. По-ефективно от увеличаването на данъка би било законодателството да установи нови форми на етикетиране, когато предупреждава за съдържанието. И преди всичко, започнете да обучавате децата в училищата от най-ранна възраст за ефектите и вредите от някои храни и напитки ".

Също така мисля, че образованието и информацията са идеалните начини хората да вземат отговорни хранителни решения: трябва да знаете какво се случва, ако пиете кока-кола или пепси, и особено какво се случва, ако пиете по 15 на седмица. И разбирам оплакванията от дискриминация на индустрията за безалкохолни напитки, защото ако се налагат налози, те трябва да засегнат всички продукти, чиято хранителна стойност е доста под тяхната сила на угояване - първият ми кандидат, захарните бомби в тетрабрик, известни като „сокове“, които много родители дават на децата си да мислят, че са "плодове".

Но въпросът е, че увеличаването на затлъстяването е твърде сериозно и информационните кампании неефективни. За 30 години процентът на дебелите хора в света се е удвоил. Испания вече надвишава САЩ по отношение на детското затлъстяване: почти всяко пето дете. Три пъти повече, отколкото през 1980 г. Така че може би е дошъл моментът да се вземат по-драстични мерки, като се говори на език, който всички разбираме: този на парите.