- От 2011 г. подсладителите, базирани на Stevia, са разрешени в повече от 75 страни по света.
- Подсладителите, направени със Stevia, са 200 до 350 пъти по-сладки от трапезната захар.
Две нови напитки, лансирани от Пепси и Кока Кола През последните месеци, продавани като по-здравословни и по-нискокалорични продукти, те не убеждават всички специалисти по хранене.
Кръстени като Coca Cola Life и Pepsi True, и двете са безалкохолни напитки, продавани с ниско съдържание на калории и подсладени от естествени източници. Този естествен източник и в двата случая е един и същ: екстрактът от Стевия.
В средата на октомври PepsiCo пусна своя продукт, Pepsi True, достъпен само чрез Amazon, а Coca-Cola пусна своята безалкохолна напитка от стевия, Coca-Cola Life, в Аржентина, Чили, Великобритания и Мексико. Но през август продуктът дебютира в САЩ.
Стевия е растение от семейството на хризантеми, роден в Парагвай, като е високо ценен заради листата си, което е уникален източник на интензивна естествена сладост.
Това растение е известно от векове, когато местните парагвайци са го използвали за подслаждане на напитки. Едва от 2008 г. обаче, съвместна комисия от експерти от ФАО и СЗО установи кои подсладители на базата на Стевия са безопасни занеговата употреба на храна.
През 2011 г. Европейският орган за безопасност на храните направи подобно решение и разреши употребата настевиолови гликозиди(Стевия) като подсладител в храни и напитки.
Понастоящем подсладителите на основата на стевия са разрешени в повече от 75 страни по света. Това очевидно е добра новина за загрижените за здравословна диета, без да губят от поглед любимите си храни и освежителни напитки.
Листата от стевия се събират и изсушават, след като достигнат своя връх на сладост. В процесподобно на това, направено с чаени листа, изсушени листа от стевия се накисват във вода за постигане на най-добрия им вкус и след това се пречистват.
Крайната съставка еподсладител с висока чистотакоито могат да се използват в комбинация с други естествени подсладители като захар и плодов сок. Подсладителите, направени със Stevia, са 200 до 350 пъти по-сладки от трапезната захар, но добавят нула калории към използваните храни и напитки.
Появата на напитки, подсладени със Стевия, не убеждава всички експерти, според доклад, публикуван от BBC Mundo, дали безалкохолните напитки със стевия трябва да се считат за по-здравословни.стевия
„Зависи“, е това, което отговаря на BBC World Раул Сандро Мъри, вицепрезидент на Аржентинското общество за хранене (SAN).
За Мъри „комбинацията от стевия със захар намалява калориите на обикновената кока-кола с почти 60%“, но по негово мнение „въпреки че е популяризирана като опция за диабетици, не може да се препоръча за тези хора, защото макар и по-малко, все пак има захар ", добави той.
Също така в сравнение с безалкохолните напитки с по-малко калории Подобно на диетата Coca-Cola Zero и Coca-Cola, според аржентинския експерт, Coca-Cola Life има повече калории, защото въпреки че стевията не осигурява калории, продуктът съдържа захар.
Според диетолога, „независимо дали съдържатестествени или изкуствени подсладители, трябва да изхождаме от основата, че подсладените газирани напитки не са най-здравословните за населението ".
Съгласно критериите за повече информация