Въведение

Днес ви предлагам проста рецепта за LowCarb за сладолед смърт от шоколад. Преди няколко седмици публикувах в блога си домашна рецепта за облачен сладолед, бисквити и шоколад без въглехидрати, която беше доста популярна сред читателите ми, но крайните съдии по тези рецепти, които са моите деца, поискаха малко повече от мен, така че след няколко теста успях да модифицирам рецептата, за да я приспособя към техните шоколадови вкусове и по този начин приключих с приготвянето на този сладолед на основата на различни видове шоколад, който този път успя да получи своя максимален резултат и изкачване на върха на подиума. Както ще видите в коментарите на малката ми дъщеря във видеото по-долу, ако сгреша с шоколада, поставям живота си на карта ...

death

За разлика от предишната рецепта, тъй като процесът на замразяване се извършваше ръчно, премествайки съдържанието на купата във фризера на всеки толкова често, този път се увлякох от пристрастеността си към закупуване на джаджи в Amazon и намерих тази машина за приготвяне на сладолед за по-малко от 30 евро включена доставка, ако имате акаунт в Amazon Premium. Ако не познавате премиум акаунтите в Amazon, препоръчвам ви да погледнете, защото нито разходите за доставка, нито връщане никога не се плащат, а също така имате безплатен едномесечен пробен период, като следвате тази връзка. Единственият проблем е, че той предизвиква пристрастяване и винаги има причина да купите някаква хоррадила 😀

Подготовка на рецептата LowCarb за Death by Chocolate сладолед

Връщайки се към рецептата LowCarb за Death by Chocolate Ice Cream, използвах 5 различни вида шоколадови бонбони, всички на практика без въглехидрати и някои с отлични хранителни стойности, които включват протеини от мляко и яйчен произход, или дори от ядки. Въпреки че забравих да сложа съставка в придружаващата снимка, в списъка са всички, които съм използвал. Независимо дали имате деца или го приготвяте за удоволствие, тази проста рецепта за сладолед LowCarb Death by Chocolate има много малко въглехидрати и ще бъде невероятно вкусна.

Death by Chocolate Ice Cream LowCarb Recipe

  • Части: 15-16
  • Трудност: Лесно
  • Печат на страница

LowCarb Ice Cream Смърт от шоколад

Съставки за рецептата за сладолед LowCarb Death by Chocolate:

  • 1/2 литра пълномаслено мляко
  • 1/2 литра сметана (35% мазнина)
  • 20 г препарат за приготвяне на шоколадов пудинг (Scitec Nutrition)
  • 20 g казеин Pro (Vitalimax Nutrition)
  • 6 CiaoCarb Protochoc Шоколадови таблетки без въглехидрати
  • 1 Шоколадово яйце CiaoCarb Protochoc без въглехидрати
  • 1/2 бутилка лешников крем и белгийски шоколад LowCarb от Carbzone
  • 6 супени лъжици Sukrin Melis (подсладител на прах)
  • 1 на не-въглехидратен шоколадов сироп Walden Farms

Подготовка на рецептата LowCarb за Death by Chocolate сладолед

На първо място ще обясня накратко функцията на всеки от шоколадите, които използвам в рецептата. Шоколадовият пудинг, смесен със сметаната, млякото, млечния протеин и шоколадовите блокчета са в основата на рецептата. На тази основа, която има 2 вида шоколад (пудинг и разтопени таблетки), ние включваме шоколадовото яйце, направено на малки парченца, като твърди парченца, а шоколадовия крем в малки топчета като меки парченца. Накрая използваме шоколадовия сироп за гарнитура и придаваме последен щрих на вкуса на този сладолед. След като изяснихме това, ще започнем да си спомняме, че ако използвате хладилника, за който говоря в началото, или подобен евтин, трябва да го оставите в мощен фризер за поне 24 часа (- 21º или дори по-малко), за да работи адекватно.

Първата стъпка е да разтопите 6 шоколадови блокчета CiaoCarb Protochoc с 200 мл мляко в тенджера и да ги запазите. В шейкър или с пасатор смесваме останалите 400 мл мляко (най-добре много студено), към които предварително сме добавили подсладителя на прах с 20 g (половин мерителна лъжичка) Scitec Nutrition Chocolate Pudding и 20 g (една мерителна лъжичка) от Казеин Pro. И двата протеина са произведени от висококачествен калциев казеинат от мляко и ще се емулгират с млякото, което позволява на сладоледа да бъде много кремообразен след това. Също така, както обясних в тази статия, Casein Pro ще ви помогне да отслабнете, ако това е, което търсите.

Взимаме шоколадовото яйце CiaoCarb Protochoc и го нарязваме на парчета, които по-късно ще бъдат твърдите парчета сладолед. Ако имате деца и погледнете това сравнение, публикувано от тях в друг блог, вероятно сте любители на тези шоколадови яйца, които са много по-здравословни от тези, които се купуват във всеки павилион. Също така ще приготвим меките парчета сладолед, като направим малки топчета с размерите на грахово зърно с 1/2 бутилка шоколад CarbZone и лешников крем. Ако все още не сте го опитали, от всички здравословни заместители на Nutella, този несъмнено взема наградата, както за вкус, така и за съставки и хранителни стойности.

В голяма купа разбийте сметаната до твърдост. Към разбитата сметана добавяме млечната и протеинова емулсия, която направихме в началото, разтопения шоколад и поръсите и движим всичко с обгръщащи движения, опитвайки се да не падне сметаната. Към този момент приключихме със сладоледа и остава само да го замразим правилно, така че да е кремообразен.

Ако използвате хладилник, ще трябва да го правите на порции, защото всичко не се побира наведнъж. Направих част в хладилника, който бях купил, а останалото използвах традиционния метод, наред с други неща, тъй като тъй като машината беше нова и евтина, не бях сигурен дали ще работи. Въпреки че инструкциите казваха да го оставите да действа половин час, едва 45 минути сладоледът имаше правилната текстура и дори тогава беше необходимо да му дадете фризер за още 10 минути, за да не стане бързо се стопи. Традиционният метод е да се постави сместа във фризера и да се разбърква непрекъснато, така че да не се образуват ледени кристали, които втвърдяват сместа и сладоледът да излезе кремообразен. Идеалното е да го премествате за минута на всеки 10-15 минути в продължение на поне 2 часа, колкото е времето на традиционния фризер, за да го замразите напълно.

След като го замразим, можем да го сервираме на топки, които по-късно ще украсим с шоколадовия сироп Walden Farms, който също няма въглехидрати.