Съществуват редица митове и често задавани въпроси около ястие, достъпно като салата, които могат да помогнат да направим диетата си по-здравословна, ако следваме редица съвети.
Президентът на Фондацията за здравословна храна, д-р Хесус Роман, отговаря на тази поредица от въпроси.
1.- Салатата се угоява през нощта:
"Какви глупости! Как можеш да направиш салата мазна?" Освен ако не потопим питка в соса, разбира се, или не превишим количеството зехтин. През нощта, според хронобиологията, е възможно нашата хормонална система да е по-малко ефективна, когато става въпрос за метаболизиране на въглехидрати, нищо повече. Ето защо ние, испанците, не ядем паеля за вечеря. Но салата от маруля или домат, с малко тон и лук, може да бъде супер здравословна.
2. - Марулята през нощта ли ви напълнява и също така задържа течности?
„Марулята е предимно вода. Повече от 90% от състава му и е интересна храна, тъй като осигурява калий, фибри или фолиева киселина например. По този начин, марулята не е угояване, тъй като е вода, тя също така благоприятства елиминирането на течности преди задържане ".
Обикновено лекарят признава, че се консумира като гарнитура или придружаваща много други храни. Следователно той казва, че обикновено не се счита за основен елемент в нашата диета, когато трябва.. "Любопитното е, че това е зеленчук с висока антиоксидантна способност, който много подхожда на начина ни на живот", държи.
3. Причини за това дали да имате салата за вечеря или не
По негово мнение, важното не е „салата да или не“, но че диетата като цяло е последователна, разнообразна и балансирана. "Тогава, можем да сложим салата, където искаме и искаме. Вечерята може да върви добре, ако, както често се случва, предпочитаме по-леки и не толкова сложни вечери, за да не отделяме толкова много време за готвене “, казва той.
В този смисъл, казва, че простотата на неговото приготвяне е точка в негова полза. Освен това той защитава, че е възможно да се добави храни, които могат да направят салата почти „уникално ястие“ много питателни, като домати, но също така и протеинови храни като риба тон или сирене.
4.- Съставки, които ви напълняват в салата.
Президентът на Фондацията за здравословно хранене подчертава това литрите масло, "преди всичко", които използваме за дресинга. Една супена лъжица зехтин има 120 килокалории. Както и сосове, които често се използват дресинг, подчертавайки цезаря.
5. Увеличават ли салатите ситост и отслабване?
В този смисъл експертът подчертава, че ако се изяде достатъчно количество салата, това може да има ефект "доста засищащо". Следователно той посочва това ако останалата част от приема е контролирана, това може да помогне за да контролираме теглото си.
6. Какъв е перфектният дресинг за салата.
„Необработен зехтин, Ясно. По отношение на сосовете, в Испания е престъпление да не се добавя зехтин. The сосове от друг тип са мазнини че вкусът ще ви хареса горе-долу, но в хранително отношение те са катастрофа, защото са продукти с консерванти, ароматизанти, с сол в излишък, което разваля здравето на салатата ", предупреждава.
7. Как трябва да бъде здравословна салата?
Докато той защитава, салатата Предназначен е за растителния свят и не толкова за продукти от животински произход. „Логичното, освен ако не го направим като едно ястие, е, че то е по-фокусирано върху растителния свят и съдържа храни като маруля, домат, киноа, палмови сърца или аспержи, например ", подчертава.
8. Единична плоча?
В случай, че салатата стане единственото ястие, експертът по хранене съветва да се въвеждат протеинови храни, от риба тон до сирене, или известната салата Цезар с пиле, макар че този сос „не е най-препоръчителен“; или въведете тестени изделия, ориз или бобови растения, смесен със зеленчуци, със зеленчуци. „Всичко винаги в разумен и пропорционален размер“, изречение.
9. Удобно ли е да злоупотребявате със семената в салатите?
Роман вярва, че семената не създават никакъв проблем и подчертава, че те са доста модерни. "Е интересна храна, подчертавайки например чиа или сусам, например. Ще добавим малко количество към салатите, защото в противен случай те ще бъдат по-трудни за консумация. Ако поставите много, те стават негодни за консумация. Те са добър източник на ненаситени мазнини и омега 3, както и фибри. Но не можете да сложите много, защото в противен случай няма човек, който да го яде ".