от Луис | 26 май 2018 г. | ЛЕКАРСТВО
Най-новата мания за диети на знаменитости обещава загуба на тегло, без да се жертва бекон.
Кето диетата, съкратено от „кетогенна“, включва ядене на много мазнини, умерено количество протеини и много малко въглехидрати - дори плодовете са извън масата. Както при всяка модна диета, поддръжниците сред предимствата рекламират загуба на тегло, повишена енергия и по-голяма умствена яснота. Но дали кето диетата е всичко, за което се смята?
Не точно, твърдят диетолози и диетолози. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати като кето изглежда водят до краткосрочна загуба на тегло, но не са значително по-ефективни от всяка друга търговска диета или диета за самопомощ. И те като че ли не подобряват спортните постижения. [Диета и отслабване: Най-добрите начини за хранене]
„В зависимост от вашия подход, [кето диетите] могат да допринесат за значителна загуба на чиста телесна маса заедно със загуба на мазнини“, казва Мелинда Маноре, професор по хранене в Държавния университет в Орегон. (Обикновено диетите искат да отделят само мазнини, а не чиста телесна маса, която включва мускулите.) И както при другите модни диети, хората обикновено възвръщат теглото си, след като излязат от диетата.
И така, каква е кето диетата?
Кето диетата първоначално не е била предназначена за отслабване, а за епилепсия. През 20-те години лекарите осъзнават, че поддържането на пациентите на диети с ниско съдържание на въглехидрати принуждава телата им да използват мазнини като първостепенен източник на гориво, а не обичайната глюкоза. Когато само мазнините са достъпни за изгаряне на тялото, тялото преобразува мазнините в мастни киселини и след това в съединения, наречени кетони, които могат да се приемат и използват за захранване на клетките на тялото.
По причини, които все още не са напълно изяснени, храненето на тялото предимно с кетони намалява гърчовете. Въпреки това, с развитието на лекарства против гърчове, малко хора с епилепсия днес разчитат на кетогенни диети, според статия от 2008 г. в списание Current Treatment Options in Neurology, но някои хора, които не реагират на лекарства, все още могат да се възползват.
За отслабване днешните кето диети са потомци на диети с ниско съдържание на въглехидрати като диетата на Аткинс, която достигна своя връх през 2000 г. И двата вида диети избягват въглехидратите в полза на по-същественото хранене. Няма единен план за кето диета, но плановете обикновено предвиждат ядене на по-малко от 50 грама въглехидрати на ден. (Пшеничният хляб съдържа около 16 грама въглехидрати на унция, според USDA.) Известни последователи на диетата включват Хали Бери и Кортни Кардашиян.
Кето диетата принуждава тялото в състояние, наречено кетоза, което означава, че клетките на тялото разчитат силно на кетони за енергия. Не е съвсем ясно защо това води до загуба на тегло, казва Джо Ан Карсън, професор по клинично хранене в Югозападен медицински център на Университета на Тексас и председател на Комитета по хранене на Американската сърдечна асоциация (AHA), но кетозата изглежда потиска апетита ви. и може да повлияе на хормони като инсулин, които регулират глада. Мазнините и протеините също могат да поддържат хората по-сити от въглехидратите, което води до по-нисък общ прием на калории, каза Карсън пред Live Science.
Продължавайте внимателно
За съжаление, кето диетите вероятно са по-склонни от други да възстановят теглото си, защото може да бъде трудно да се поддържат в дългосрочен план, каза Карсън. И това, че сте в кетоза повече от няколко седмици, може да не е най-доброто нещо за цялостното ви здраве, каза тя. [Най-добрият начин за безопасно отслабване]
Също така, "има загриженост относно [нивата на] наситени мазнини и холестерол" в диетата, каза той. Част от това е генетично обусловено: Степента, до която хранителните мазнини и холестеролът се превръщат в повишени нива на холестерол в кръвта (които са свързани със сърдечни заболявания) е отчасти индивидуална, каза Карсън.
„Вероятно е особено важно, ако ще опитате нещо като кетогенна диета, наистина да се консултирате с Вашия лекар [и] да направите лабораторна работа, за да сте сигурни, че не причинявате изключителна вреда“, каза той.
Кетогенните диети също водят до загуба на повече калций в урината, каза Карсън, което може да доведе до намаляване на костната плътност с течение на времето и да увеличи риска от остеопороза.
„Друг общ проблем е, че когато сте на кетогенна диета, вероятно не ядете толкова често срещани плодове и зеленчуци, колкото би имал здравословен начин на хранене“, каза Карсън.
AHA препоръчва да се ядат различни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, птици без кожа и непържена риба, ядки и бобови растения и да се ограничи червеното месо, наситените мазнини и сладкиши за здравословна диета. .
„Не популяризирам кетогенната диета за пациентите, тъй като тя обикновено не е устойчива и всеки път, когато елиминираме цели групи храни, липсват цели хранителни вещества“, каза Маджумдар. За кето диети поставянето на кибош върху плодове, много зеленчуци и пълнозърнести храни означава, че хората в крайна сметка не консумират много фибри.
AHA също препоръчва поне 150 минути умерени упражнения на седмица за здравето на сърцето. Загубата на тегло и поддържането може да изискват повече упражнения от това, каза Карсън, което може да е проблем за хората на кетогенна диета.
По отношение на кетоните за гориво Карсън каза: "По-трудно е да имаш енергия, за да бъдеш физически активен.".