Деца и веганска диета, опасна комбинация?
Новината скочи на всички заглавия преди няколко дни. В италианския град Генуа двегодишно момиченце беше прието в тежко състояние заради сериозни хранителни дефицити. Веганската диета, която родителите й спазваха и която прилагаха и за момиченцето - комбиниране на кърма с продукти, които нямат животински произход, беше посочена като произход на нейното състояние, с много ниски нива на витамин В12 и хемоглобин.
Въпреки че по-късно италиански сенатор посочи, че в действителност момичето консумира и млечни продукти - тя специално споменава пармезана - истината е, че няма много повече улики за това уточнение. Оттогава споровете и острата критика към родителите са доминиращата нотка.
За съжаление не за първи път темата за децата и веганството заема новини и дебати. И точно както сега, почти винаги е свързано с някакъв особено сериозен случай. През 2011 г. например френска двойка беше съдена след смъртта на 11-месечното им бебе (случаят датира от 2008 г.) заради проблеми с недохранването, свързани и с веганската диета.
Драматични случаи, които повдигат многократно зададен въпрос: Могат ли децата да ядат веганска диета? Не става въпрос за морални оценки или отговорност на родителите, когато прехвърлят решенията си относно храненето на най-малките, а за открийте дали от хранителна гледна точка лишаването на деца от храна от животински произход е осъществимо или опасно.
Въпреки факта, че неотдавнашният случай с италианското момиче задейства всички аларми, в действителност експерти по хранене се съгласяват да изпратят успокоително съобщение и посочват, че веганската диета е напълно валидна за деца, при условие че има строг медицински контрол. Това е ключовият момент, според Хулио Басулто, който ни насочва към неотдавнашното ръководство, публикувано от Агенцията за обществено здраве на Каталуния и нейните Препоръки за хранене в ранна детска възраст (0 до 3 години).
Както може да се прочете там, и Басулто споделя, „Вегетарианската […] и веганската […] диети, добре планирани и допълнени, когато е необходимо, могат да отговорят на нуждите на децата и юношите. […] ". Наблюдава се и при необходимост се подсилва с добавки за контрол на нивата на гореспоменатия витамин В12, който в тези фази на растеж е важен за развитието на детето.
Мелиса Туя, автор на неотдавнашния блог на майка, вече се е занимавала със същата тема по различни поводи и всички източници, с които се е консултирала, засягат същата идея: стриктен медицински контрол на диетата и специално внимание към желязото и отново към витамин b12. В случай на вегетарианци, които консумират яйца, няма да има проблем, но с вегани, тъй като този витамин не присъства в нито един зеленчук. Това се обяснява от автора на блога Papacientífico, който като баща, лекар и вегетарианец изглежда повече от препоръчаната справка за справяне с тези проблеми.
Асоциациите, защитаващи веганската храна, не се задоволяват да говорят за жизнеспособността на тази диета за деца и бебета, но дори подчертават нейните предимства. Както може да се прочете в раздела, посветен на този брой на т. Нар. Вегетариански съюз: „Няколко проучвания са изследвали приема на хранителни вещества, погълнати от вегански деца. Един от тях, проведен с британски деца в училищна възраст, установи, че приемът на фибри е по-висок и че нивата на всички изследвани витамини и минерали (с изключение на калция) са сравними с тези на децата, които ядат месо. ".
По отношение на известния витамин, въпросът не е избегнат: „Витамин В12 и витамин D са основни хранителни вещества за дете, хранено изключително с кърма от майка веган. Майките, чиято диета съдържа ниски или никакви нива на В12, ще произвеждат мляко с ниски нива на този витамин. Тъй като този витамин играе важна роля в развитието на нервната система, за децата е изключително важно да имат надежден източник на витамин В12 ".
Да се спекулира по такъв деликатен въпрос е винаги опасно, но в случая с италианското момиче, което отприщи тази нова глава, това може да е именно произходът на проблема: ако майката веган имаше ниски нива на витамин В12, кърмата може да страда от същия проблем.
Критикуват ли се със същата грубост родителите, които позволяват диета, която води децата им до затлъстяване, диабет или проблеми с храненето? Някои от консултираните вегани питат ли на глас. Един вид диета се осъжда - посочват те - въз основа на отделни случаи и много сериозната грешка на някои родители.
Във всеки случай науката изглежда има ясен и точен отговор на въпроса, който тази тема винаги поставя. Тоест проблемът не би бил толкова веганската диета, колкото пренебрегването на необходимия медицински контрол, ако заложите на тази диета при дете.