НЮ ЙОРК НЮ ЙОРК (Reuters Health) - Според ново проучване децата, на които е било предложено сирене и зеленчуци, са изяли само една четвърт от калориите, както тези, на които са били дадени пържени картофи.

предлагат

"Независимо дали ни харесва или не, децата обичат плътни калорични храни, а не хранителни. Това е така, защото те продължават да растат. Това е основна физиология", каза Адам Древновски, директор на Програмата за хранителни науки във Вашингтонския университет, който не участва в проучване.

Резултатите не са изненадващи, но предполагат, че замяната на пържени картофи със сирене и зеленчуци би помогнала за намаляване на калориите, които децата ядат с всяка закуска, каза Адам Брумберг, съавтор на изследването и заместник-директор на лабораторията за храни и марки на университета Корнел.

Проучването, финансирано частично от производителя на сирене Bel Brands USA, включва 183 деца от 3 до 6 клас.

Всяко дете гледаше телевизия и ядеше лека закуска в една стая (45 деца получиха пържени картофи, 36 сирена, 59 ядоха сурови зеленчуци и 43 сирене и зеленчуци).

На 45 минути екипът прецени колко са изяли децата. Тези, които са получили пържени картофи, са били тези, които са приели най-много калории (средно 620).

Децата изядоха 200 калории от сирене, 60 от зеленчуци и 170 от сирене и зеленчуци.

"Децата са склонни да ядат това, което им харесва и показател за предпочитание е колко ядат. Така пържените картофи и сирене побеждават суровите зеленчуци. Защо не съм изненадан?", Каза Дрюновски по пощата.

Междувременно Брумберг каза, че "нещо ключово в проучването е, че количеството не е ограничено. Нито едно от децата, които могат да ядат закуски, не яде всичко.".

С други думи, децата се нахраниха. Това в групата, консумирала пържени картофи, е много повече калории, отколкото в групата сирене и зеленчуци.

За да постави тези 600 калории в перспектива, Министерството на земеделието изчислява, че осемгодишно дете с умерена физическа активност трябва да яде около 1 400-1 600 калории на ден.

Брумберг смята, че ограничаването на храненето на бебета само до най-здравословните храни няма да бъде подходящият подход. "За повечето ограниченията са възможност за провал", каза той.

Древновски отбеляза, че децата от семейства с ниски доходи са основните жертви на затлъстяването, а "червените чушки на цена от 3,99 долара за паунд няма да решат проблема".

"Най-ефективното нещо би било да включим (здравословни закуски) в ротацията. Не за да елиминираме всичко, което ни харесва най-много, а за да намалим калориите, които приемаме през седмицата", препоръча Брумберг.

ИЗТОЧНИК: Педиатрия, онлайн, 17 декември 2012 г.