Новини 21.05.2012 17:29

калории

От Кери Гренс

Учениците в гимназиите в Калифорния, щат, който контролира продажбата на нездравословна храна в училищни автомати, консумират по-малко калории от учениците в щати без такъв стандарт.

„Бяхме много доволни от разликите, особено в калориите и захарта“, каза Даниел Табер, водещ автор на изследването и професор в Университета на Илинойс в Чикаго.

Проучването не показва, че студентите заменят нездравословните храни със здравословни, но законът на Калифорния „е първа стъпка“ за подобряване на диетата на тийнейджърите, казва Патриша Крауфорд, професор от Калифорнийския университет в Бъркли, която не участва. от изследването.

Преди няколко години Калифорния постанови, че продуктите, които училищата предлагат в автомати или по друг начин извън обяда, осигуряват не повече от 250 калории (само 35 процента от мазнини и до 35 процента от теглото от добавени захари).

Екипът на Taber сравнява ежедневната консумация на тези продукти сред ученици в Калифорния и 14 щата без тези училищни ограничения.

Изследването, публикувано в Архивите на педиатрията и юношеската медицина, включва информация от над 100 студенти от Калифорния и около 560 студенти от други щати, получена през първата половина на 2010 г.

Тийнейджърите в Калифорния консумират 158 калории по-малко на ден от останалите участници, главно защото ядат по-малко калории по време на учебните часове.

Въпреки че проучването не разглежда как диетата на тийнейджърите е повлияла на тяхното здраве, "разликата от 158 калории води до избягване на наднорменото тегло, особено ако нивото на физическа активност е адекватно", каза Табер.

Студентите от Калифорния също са яли 17 грама по-малко захар от останалите, но не е задължително да избират най-здравословните храни.

Участниците консумираха същата пропорция на витамини и минерали. "Всички щати могат да накарат училищата да предлагат по-здравословни продукти, в допълнение към забраната на храни и напитки с високо съдържание на мазнини, захар и калории", каза Табер.

Авторът коментира, че въпреки че други щати са предприели стъпки в тази посока, Калифорния е най-амбициозната в това отношение. "Той трябва да получи аплодисменти за мерките си. И все пак поуката е, че законите му са само отправна точка", каза той.

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разработва федерални стандарти за храни, които могат да се предлагат на ученици в автомати или в училищни трапезарии.

Крофорд смята изследването за добра първа стъпка в анализа на хранителните ефекти на законите на Калифорния.

"Радвам се, че са направили първата стъпка, за да разберат хранителните ползи. И тъй като тези ползи съществуват, трябва да продължим напред", заключи той.

ИЗТОЧНИК: Архив на педиатрията и юношеската медицина, май 2012 г.