децата

Снимка: Училищен хранителен тръст

MADRID. - Революцията на училищното хранене на Джейми Оливър не успя да убеди английските деца да изберат здравословни обяди в училище, съобщиха британски правителствени инспектори.

Преди две години британският телевизионен готвач стартира кампания срещу детското затлъстяване във Великобритания. Чрез телевизионно предаване се опита да подобри хранителните навици в училищата и накара правителството на Тони Блеър да се ангажира да популяризира по-здравословни менюта и да даде 280 милиона лири (повече от 400 милиона евро) за училищна храна.

Благодарение на тази инициатива дължината и широчината на страната научи учениците да избират най-здравословните варианти, подчертавайки защо трябва да ги изберат и как могат да се възползват от по-балансирана диета.

Но те просто искат да получат пържени картофи с приятелите си, казват изследователите, които са оценили дали стратегията е работила в изявления пред "The Guardian".

Сега готвачите в цялата страна се сблъскват със същите проблеми, с които се сблъсква телевизионният готвач, когато се опитва да убеди първите ученици в училище в Гринуич да променят навиците си и да опитат неговата известна пилешка рецепта и неговите ястия от прясна паста: това е твърде скъпо и трябва да се борите вземете младите променете вкусовете си.

Те не са единствените клопки, с които са се сблъсквали. Докладът също така посочва три основни училища, в които децата трябваше да бъдат научени да използват нож и вилица, и друг център, в който ученикът предпочете да "упражнява" по време на обяд и да ходи до най-близкия изход за картофени чипове.

Взимат храна от вкъщи

Инспекторите установиха това 27-те училища, които са посетили, са изпълнили изискванията стартира миналата година, за да подобри здравословните опции в менютата ви. Бяха въвели прясна храна, използваха специфични за всеки сезон съставки и ограничиха пържените храни, но резултатът беше значително намаляване на храненията, направени в училищната трапезария.

В 19 от училищата броят на учениците, избрали училищното меню, е спаднал значително, откакто са въведени здравословните менюта. Броят на учениците, избрали тази опция, е намалял между 9% и 25%. Мнозина предпочитат да носят собствена храна от вкъщи.

Инспекторите докладват a неуспех за популяризиране на нови храни Сред децата и техните родители липсата на консултации относно менютата и увеличаването на цената на здравословното хранене възпира някои ученици и техните родители. "Ако тази тенденция се запази, въздействието на правителствените политики в областта на храните ще има ограничен ефект. Това ще важи особено за децата от най-уязвимите семейства", коментират те.

Според тях учениците са разбрали защо трябва да ядат здравословни салати, плодове и въглехидрати, но не са успели да променят навиците си. Обикновено ядат „здравословна“ или нездравословна храна по пътя до училище, вместо да ядат подходяща закуска - навик, който не се поставя под съмнение в много училища. Някои центрове също трябва да направят повече, за да убедят родителите да дават на децата си по-здравословно хранене.

Докладът отбелязва, че качеството на храната се е подобрило като цяло, но много повече в училищата със собствена кухня. Трапезариите, особено в средните училища, все още са шумни и лошо проектирани. Децата, които получават безплатно хранене в училище, се чувстват заклеймени. Те предполагат, че приемането на система за разплащателни карти ще помогне за решаването на проблема.

Джон Дънфорн, генерален секретар на Асоциацията на училищните представители, коментира: "Училищата, които са рекламирали своите менюта, са се справили много по-добре. Трябва да убедите децата, че училищната храна е добра за ядене. Използвайте рецептите на Джейми Оливър, без да има стратегия за промоция. директно до намаляване на броя на децата, които се хранят в училище. Децата са консервативни и се нуждаят от убедителност".

Главният училищен инспектор Кристин Гилбърт отбелязва: „Училищата, които оказаха най-голямо въздействие, насърчавайки учениците да правят по-здравословен избор, бяха тези, които придават приоритет на това като част от ежедневната им работа. Те насърчават учениците, като ги включват. В дизайна на училищните менюта, например и те работиха усилено, за да накарат семействата да разберат значението на здравите училища. ".

Детският омбудсман Кевин Бренан добавя: "Ние сме в това дългосрочно. Ограничаването на детското затлъстяване и нездравословните хранителни навици се нуждае от подкрепата на местните власти, училища, учители и родители в Англия. Това, което ние считаме доклада на инспекторите за много сериозно бъдещо подобряване на навиците на учениците и увеличаване на училищната храна ".

"Увеличаването на училищното хранене и по-доброто осигуряване е мястото, където училищата активно популяризират здравословни възможности и ангажират млади хора и техните родители, особено семейства с ниски доходи, които отговарят на условията за безплатно хранене. Докладът и нашият собствен опит на терена прави това много ясно".